山西运城最著名的六大特色美食,每一种都让人欲罢不能,你吃过吗

时间:2022-10-08 14:36:11 | 浏览:791

运城是一个文化底蕴非常厚重、值得运城人骄傲、值得山西人骄傲的地方。这里不仅蕴含着丰富浓厚的历史文化,还有许多凭借着智慧和勤劳制造出了种类繁多的特色美食,今天小编就来分享山西运城最著名的六大特色美食,每一种都让人欲罢不能,你吃过吗?一起来看看

运城是一个文化底蕴非常厚重、值得运城人骄傲、值得山西人骄傲的地方。这里不仅蕴含着丰富浓厚的历史文化,还有许多凭借着智慧和勤劳制造出了种类繁多的特色美食,今天小编就来分享山西运城最著名的六大特色美食,每一种都让人欲罢不能,你吃过吗?一起来看看吧。

一、闻喜煮饼

闻喜煮饼是运城市闻喜县著名的特色美食,外表裹上芝麻,甜而不腻,松软可口,令人回味。闻喜煮饼这个名字,还是康熙皇帝起的,当时,闻喜煮饼就是饼子,康熙皇帝问了做法和吃法,赐名”煮饼“,所以,闻喜煮饼,那肯定是皇家名吃啊。记得小时候过节最惦记的就是煮饼,盒装的煮饼还送个叉子,但还会吃得满手是糖。

二、解州羊肉泡馍

解州羊肉泡馍是山西解州著名的特色小吃之一,将特制的大饼撕成块放入羊肉汤中,汤汁新鲜,味美可口,因而它“看着美,吃着香”,受到了四方客人的称赞,有诗云:“原汤优汁味鲜美,祛寒暖胃添精神。”连吃遍满汉全席的慈禧太后都派人专门到解州取羊肉泡馍吃。

三、北相羊肉胡卜

北相羊肉胡卜是运城市北相镇著名的特色美食,小编我我开始以为是加胡萝卜的一种羊肉汤,后来发现是一种用羊肉加胡卜(面饼丝)做成的色香味俱全的美味,里面一根萝卜丝也没有,喷香的羊肉配几根劲道饼丝,再嗦一口鲜美的暖汤,这一碗“人间烟火”也是弥足珍贵啦。

四、运城大盘鸡

作为一个大盘鸡爱好者,来和大家说一说,山西的大盘鸡主要是在晋南运城一带,也称为运城大盘鸡,经过运城人改良的大盘鸡融入了当地独特的口感,运城的大盘鸡是炖出来的,当然也少不了炒这一步,浑圆的或是宽厚的面条,绵软糯香的土豆,烂熟香辣的鸡肉,你可知,运城的游子在外有多思念这一口家乡至味?

五、稷山麻花

稷山麻花是山西省运城市稷山县著名的特色美食,一直以来深受本地人的喜爱,特别的制作方式保证了这款油炸美食酥脆却不油腻,它曾被乾隆皇帝亲口品尝,称道“形如绳头,香酥可口,出类拔萃,别具风味。”作为稷山特色,它就是必不可少的,独属于稷山的特色年味。

六、万荣凉粉

万荣凉粉是当地著名的特色小吃,凉粉的材料为豌豆粉、绿豆粉、山芋粉等。凉粉的制作极其简单,先将水倒入粉中加以稀释搅成糊状,待煮熟冷凝成块后,便形成晶莹透亮的凉粉,还有调料,更是十分讲究,红的油辣椒、黄的芥末、酱色的醋水、白的蒜水往碗中的凉粉上一浇,看得人垂涎欲滴。

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