摘要：本期导读：山西几大“失败酒”，曾与汾酒齐名，如今无人问津！当地人：怀念前言：山西这片土地，真的太适合酿酒了，白酒都很地道。据《战国策》记载:“昔者，帝女令仪狄作酒而美，进而禹，禹饮而甘之”。当时，禹都正是设在山西，足以证明，山西是我国酿酒最...
本期导读：山西几大“失败酒”，曾与汾酒齐名，如今无人问津！当地人：怀念
前言：山西这片土地，真的太适合酿酒了，白酒都很地道。
据《战国策》记载:“昔者，帝女令仪狄作酒而美，进而禹，禹饮而甘之”。当时，禹都正是设在山西，足以证明，山西是我国酿酒最早的地区之一。
山西的美酒众多，现如今最出名的当属汾酒，就是在全国范围内，那都是排得上名号的。
可是，有这样几款酒，曾经也是和汾酒“三分天下”的架势。可现在除了当地人，或者老一辈的酒友，很多外地的人，压根不知道他们的存在。沦为“失败酒”！
1.六曲香
六曲香酒厂始建于1950年，一开始的酒厂，不光生产酒，还生产醋。到了73年，工艺上引进汾酒大曲，经过精心研制，首创了六种霉菌制造麸曲，酿造出了既有汾酒神韵，又有独特香味的六曲香白酒。
当时，这款酒特别火，大多数人的家里，都能看见它的身影。此酒香浓醇和，爽口回甜，接连被评为山西地方名酒、全国优质酒，被酒友戏称“南有五粮液，北有六曲香”。
可是，自从2001年被北京红星二锅头收购以后，很多人都说六曲香的味道和从前不一样了，还是怀念从前的味道。好端端的山西名酒，就这么“失败”了。
2.潞酒
潞酒是清香型大曲白酒，此酒始创于北周，距今已有1400多年的历史，因产于潞州而得名。
据记载，当年唐玄宗曾担任潞州别驾，他当上皇上以后，就把这个地方，当成了让他发迹的地方，用潞酒款待当地的父老乡亲。一时之间，潞酒声名远播。
此酒清香醇正、绵软醇厚，因为酒香味实在诱人，还流传起了“一壶潞酒三年香，入口绵绵永难忘”的诗句。
不过，由于宣传不到位，加上汾酒的名气太大，盖过了不少酒的风头。这款酒也就是在山西长治当地知名度比较高，走出当地，很多人都不知道。说是“失败酒”也不为过！
3.高粱白
这款酒虽然名字朴素，在外的名气也不大，但是在山西人的心里，它的地位是很高的。从60年代起，这款酒就可以说是开启了“黄金时代”，大火的时候，曾风靡大街小巷，逢年过节的，想要买到这款酒，都需要“走后门”，很多酒企不断模仿它。
此酒采用山西本地高粱为原料，结合地缸分离发酵工艺酿造而成，口感清香纯正中带着醇厚感，入口甘甜。
只是后来，白酒市场的竞争过于激烈，太原酒厂面对严峻的转型升级，经历了大起大落，发展没能跟上，成了“失败酒”。幸好，现在又重新开始发展了。
这几款“惨败酒”，如果一直发展稳定，那么现如今的山西白酒市场，可以说是“百花齐放”了，只是因为各种原因，沦为了“失败酒”，真的太可惜了。但是，像这样的白酒，不是只有山西存在，其他地方，也有很多。
1.缘得仿台酒
这款酒出身不凡，是由茅台酒厂前身三大烧坊之一的荣和烧坊出品的。因为各方面都是按照传统的老茅台人工艺执行，所以酒体有浓浓的茅酒风格，在贵州被酒友称为“小茅台”。
此酒透亮微黄，一开瓶就能闻到浓厚纯正的香味，轻轻抿上一口，酒液像巧克力一样绵软，老酒的浓稠度也恰到好处，舌尖有细微的酸甜感，香气相互融合，非常舒服。喝起来不口干，不辣喉，第二天也不会头疼。
可是，由于酒厂执着于提高酒质，忽略了宣传，所以，除了本地酒友成箱囤，很多外地的酒友直接没有听过这款酒，还以为它是“酒精酒”，太惨了！
2.黄鹤楼酒
黄鹤楼酒原名汉汾酒，曾经和山西汾酒合称“南楼北汾”，在武汉老一辈人的心里，很有地位。据说当年在武汉，大办酒席的时候，要是拿不出这款酒，那都是一件很没有面子的事情。逢年过节的，黄鹤楼酒就是大家最佳的送礼选择。
可惜酒厂改制没能成功，这款酒的地位也降了很多，发展陷入低潮，从当日的名酒，成了大家口中的“失败酒”。
白酒的发展，就像一个人的发展，总会遇到各种各样的问题。要顺顺利利的发展，还是得提升自己的实力啊！
