摘要：国内哪里的白酒历史底蕴最为深厚，除了河北、陕西，此外山西也必须榜上有名。山西地处黄土高原，这里的气候环境十分适合粮食作物的生长，“一方水土酿一方好酒”，有了优质的粮食作为支撑，为山西酒文化的发展打下了基础，因此山西自古以来都有着“酿酒大省”...
国内哪里的白酒历史底蕴最为深厚，除了河北、陕西，此外山西也必须榜上有名。
山西地处黄土高原，这里的气候环境十分适合粮食作物的生长，“一方水土酿一方好酒”，有了优质的粮食作为支撑，为山西酒文化的发展打下了基础，因此山西自古以来都有着“酿酒大省”的美誉。
提到山西的酒，一定绕不开的就是汾酒，它作为山西白酒中的“常青树”，在国内一直享有盛誉，而除了知名度高，汾酒还有着悠久的历史，据说早在4000年前便开始流传。
在汾酒的带领之下，早些年间的山西白酒的白酒市场上可谓是精彩纷呈，能够与汾酒一较高下者不在少数，它们中的许多即便是在全国都是排得上名号的。
然而在市场的更迭中，如今的山西白酒除了汾酒，似乎再无拿得出手的了！
今天咱们就来聊聊山西的2大“失败酒”，昔日口碑略逊“汾老大”，为何如今却沦落到无人问津的尴尬处境。
【1】梨花春酒
梨花春酒酿造梨花盛开的时节，故而得名“梨花春”，它在全国范围内确实名气不算大，在当地市场上备受酒友们的青睐，早些年间毫不夸张的说口碑不输汾老大。
它同样也有着悠久的历史，据说可追溯到辽代，其酿造工艺设备列入了国家非物质文化遗产名录。
成酒闻起来清香味淡而不寡，喝起来口感绵柔顺滑，完全刺激，喝完之后带给人的感觉十分的舒服
这样一款好酒本应该得到不错的发展，只可惜它一味的坚持传统，不懂得吸纳先进的知识经验，导致慢慢的被新兴品牌取代，最终沦落为一款“失败酒”。
【2】六曲香
六曲香这一品牌除了酒之外，还生产醋，因此很多酒友可能是通过醋才结识了这款酒。
其酒厂建立于1950年，经过不断的研发、改良，到了1973年六曲香问世，它是在原汾酒的工艺上融入了六种霉菌制作麸曲，酿出的酒与传统清香型白酒又有着一定的区别。
当时六曲香凭借着独特的风格收获了市场的一致好评，闻着酒香浓郁醇厚，喝着爽口回甜，甚至当时市场上还流传着一句“南有五粮液，北有六曲香”，从这句话中足以看出其受欢迎的程度。
但可惜的是它后来的发展不尽如意，在上世纪末受到市场的冲击之后一蹶不振，到了2001年被红星二锅头酒厂收购，但据很多酒友反馈味道已经不如从前了，于是最终也就沦落到了无人问津的地步。
白酒市场的变化捉摸不透，如果想要得到长远的发展，必须要紧跟其步伐，并且主动出击，敢于做出改变，只有这样才能适应市场环境，满足消费者的需求。
山西这些“失败酒”的经历令人惋惜，而在当下市场中与它们经历相似者并不在少数。
比如河南的宝丰酒。它与诸多名酒一起位列“中国名酒”，上个世纪真正做到了家喻户晓，“国色天香宝丰酒，创造河南清香味”这样的赞美之话在市场上时常能够听见。
但即便如此，它还是走向了衰退，在发展的关键时期选择与健力宝联合，本以为能够为发展增砖添瓦，但没想到却因经营理念相悖，使其发展受到了限制，慢慢开始沦为市场上的“小透明”。
其次是贵州的汉董大师酒。如今的白酒市场上酱酒可谓是遍地开花，但即便如此，此酒依旧扎稳了根基，凭借出色的酒质获得了不少酒友的一致好评。
酿造过程中使用的是经典的大曲坤沙工艺，闻香酱味纯正，喝上一口醇厚丰满，酒质确实值得肯定，但可惜酒厂不懂得如何经营，在发展的过程中一味重酒质而轻宣传，最终只能被局限于当地。
关于山西这些“失败酒”，大家都还知道哪些呢？如果有补充欢迎在评论区进行分享。
