山西4大“失败酒”,口碑略逊汾老大,当地人:在本地出名而已

时间:2022-11-06 05:52:03 | 浏览:240

“借问酒家何处有,牧童遥指杏花村”。山西位于我国的华北地区,自古就是酒香飘逸之地,有“表里山河”的美称,而在山西,饮酒风俗传承已久,美景配美酒,是山西最大的特色,而山西酒也以汾酒最为出名。在山西,无论是什么区域,都盛行饮酒风气,在山西连飞着

“借问酒家何处有,牧童遥指杏花村”。

山西位于我国的华北地区,自古就是酒香飘逸之地,有“表里山河”的美称,而在山西,饮酒风俗传承已久,美景配美酒,是山西最大的特色,而山西酒也以汾酒最为出名。

在山西,无论是什么区域,都盛行饮酒风气,在山西连飞着的麻雀都知道“风花雪月”。

白居易在对酒中写道:“何如会亲友,饮此杯中物”可见山西人从古至今对白酒都有着说不完的话。

著名诗人王勃每次作诗,都会磨墨数升,然后兴致来了,当酒喝得尽兴,便会开始作诗,王勃常以美酒构思文章,3杯酒下肚便道出了留名千古的诗句。

山西人喝酒,左手醋坛子,右手酒坛子,天生“酒鬼”的性格在山西人身上可谓展现得淋漓尽致。

山西历史悠久,出于历史的原因,在山西,山西人一边喝醋,一边喝酒,提起山西总是会泛起浓浓的酸味,但是山西不仅仅是醋出名,酒也名扬天下。

山西人好酒,但山西并不是只有汾酒,山西的好酒遍布晋地,其中有4大“失败酒”,在山西当地口碑不错,却没什么人喝,当地人:只有我们自己喝。

①竹叶青

问山西人什么酒喝得最多,竹叶青绝对榜上有名,因其独特的竹叶香气,得名竹叶青。

这款酒的基酒是最值得一说的,使用的是成品汾酒,其中以多种中药入曲,白酒药香浓,口感偏甜一些。

据说竹叶青算得上山西的秘密武器,每次酒量大的朋友过来拼酒,直接摆上几瓶竹叶青,妥妥的安排。

酒体偏黄,酒液粘稠挂杯明显,初闻此酒,有淡淡的药香味,入口十分的绵柔,整体酒水偏甜,但是丝毫不辣喉,饮酒后也不上头。

②六曲香酒

“酿造风格独一枝,清香蝉联状元榜”

来自山西祁县的一款白酒,1974年这款酒曾经作为山西名酒为人所知,履历自然是不用说,相当的丰富,另外在全国第3届,第4届,第5届评酒会连续获得国家优质酒称号。至今仍然是山西人酒桌上津津乐道的话题。

六曲香同样与汾酒“师出同门”其中酿酒所用的麸曲就是取自汾酒酒厂,工艺上则是传统清香酒酿造手法,因其酿造手法故取名“六曲香”。

酒色清澈透明,初闻酒香,清香浓郁,入口柔和,整体口感醇厚,回甜感很强,饮酒后的留香也非常不错。

曾经的山西名酒,如今却显得有些没落,实在是太可惜了。

③汾阳王酒

这款酒在山西是继汾酒之后,历史最为悠久的一款白酒。

扛起山西清香阵营的第二杆大旗,然而事实上也是如此,这款白酒的清香味相当的正宗,纯正,没有任何杂味,入口绵甜,干净,口感整体凌冽,整体干净利落。

山西人日常经常小酌的一款白酒,看着杏花,品着美酒,十分不错。

④晋泉高粱酒

工艺十分精湛的一款白酒,酿酒人选自山西当地优质的大麦,豌豆入曲,酿出来的白酒主要是以高粱烧酒为主,口感比较偏浓烈一些,但是这款酒我认为是山西高粱酒中性价比最高的一款,无论是从品质还是口感都比同价位的白酒好很多。

酒液清澈透明,闻香清雅,酒香丰厚,入口有苏派白酒的风格,回甘明显,一杯白酒下肚,满口都是粮食的香气。

上面这4款酒,山西老一辈人应该是不陌生的,但是年轻一辈就鲜有耳闻了。

但是这些酒都是山西人心中曾经的记忆。

山西人心中迟迟未走的乡愁。

其实很多白酒,都有着和上面这4款白酒相同的命运,现在有些酒厂一心专注于酒水的品质,从而忽略了宣传,导致了酒水名气一直停留在当地,出了省就没啥人知道,虽然老话说“酒香不怕巷子深”但是现在已经不是那个年代了。

例如下面这2款来自其他省份的白酒,同样是难以走出当地,名副其实的“失败酒”。

—贵州—

汉董大师酒

产自贵州茅台镇的一款酱香型白酒,在当地的口碑相当的不错,酿酒人有着对酒水品质的“痴狂”追求,不注重宣传,这也是导致了这款白酒迟迟走不出当地的原因。

原料采用茅台镇当地的大红樱子糯高粱酿造而成,波澜壮阔的赤河水养育了这款优秀的白酒。

倒上一杯,酒色清澈,闻香酒香浓郁,入口绵甜,细细用舌尖品味有淡淡的焦香和陈香,略带丝丝甜味,尾段干净利落,饮酒之后回味悠长。

每次喝,都给人不一样的感觉,但是这样一款好酒,不为人所知,实在是令人可惜。

—江苏—

双沟大曲

我和这款白酒有着说不完的故事,记得之前刚刚工作的时候,因为没钱,想要喝一点酒,都是选择这款白酒,双沟大曲可以是说陪伴了我整个最困难的时期。

作为江苏历史最为悠久的白酒之一,历史最早可以追溯到2000多年之前,历史相当的悠久。

但是这样性价比的一款白酒,名气不如洋河,而且出了江苏连知道的人都少,实在是令人惋惜。

山西杏花村的酒香,山西人的实诚,都是山西当地特有的风情,而山西悠久的酒文化也是我们漫长历史中的瑰宝,虽然我说的这些酒名气已经大大不如之前,但是在我们这些老酒民的心中,这些酒是我们抹不去的浓浓乡愁。

好了,今天的分享就到这,你还有什么想说的,或者有什么好酒推荐,不妨在评论区分享一下。

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