摘要：山东、山西，现如今是不搭界的，中间隔着河北和河南，但是在宋代以前，两省是以太行山为分界岭的。别看山西、山东两省是近邻，但是沿袭下来的白酒文化却是相差甚远。山西人喝酒认死理，高端只喝茅五，中低端只认清香型，以汾酒、杏花村为例，其他香型及外省品...
山东、山西，现如今是不搭界的，中间隔着河北和河南，但是在宋代以前，两省是以太行山为分界岭的。
别看山西、山东两省是近邻，但是沿袭下来的白酒文化却是相差甚远。
山西人喝酒认死理，高端只喝茅五，中低端只认清香型，以汾酒、杏花村为例，其他香型及外省品牌很难挤进山西。
只是近几年的酱香酒，还能稍微占一点便宜，基本上也是中高端消费，和外省人在喝。
山东人完全就是两个格局，本地白酒品牌众多，全国白酒来者不拒，酒桌上更是讲究得很。
对于山东白酒市场来讲，不存在不好卖的酒，有卖的就有买的。
无论山西还是山东，市场上都不缺好酒，除了两省知名的几个品牌之外，作者整理了5款小众“牛”酒，名气不大，口碑、好评极高，一起来看一下。
汾阳王酒是山西省第二大清香型白酒生产企业，近年推出的轻雅型白酒，是开创了清香型白酒的新品类，受到酒友的一致好评。
价位高中低不等，最低的二十多一瓶，酒质都非常不错，满足不同消费群体的需求，甚至还推出25L的封坛酒，高贵大气，自上市推出就受到爱酒人士的关注。
山西祁县的六曲香酒，是山西的名酒，后来被北京红星股份兼并，是属于红星股份的分厂。
酒厂大门上赫然醒目的“红星照，六曲香”六个大字，在制曲时会使用六种微生物菌，顾名思义，称为“六曲香”。
独特的发酵工艺，纯菌种混合发酵罐里发酵，有别于新工艺酒，打开盖子会闻到一种像奶酪一样的香气，还有粮香和糟香，香气淡雅，口感细腻，滋味均衡。
得益于酱香酒的高速发展，带动了全国酱香酒品牌的蓬勃发展，山东、山西也积累了比较多的酱香酒爱好者，才有了遵仁台品牌的崛起。
50年代建厂于茅台镇，历经了三代人的老酒厂，一直低调的走品质路线，曾有省外老客户开车几百公里到厂里买酒，就是为了喝一口正宗的茅香型老酒。
含有多种酯类物质，醇香浓郁，酒香怡人，突出的酱香和酱鲜，甜蜜的焦糖烘烤香，喝一杯柔和不辣，吞一口荡气回肠，以粮食和花蜜香为主体的复合香，闻香流口水，喝完更是唇齿留香。
青州陈酿产自山东省青州市，云门酒厂下属品牌，曾在80年代就先后派出大量技术人员前往茅台学习交流，也正是因为有了南来北往的技术渊源，使得云门酱酒在酿造技术上日渐成熟，最终形成了在山东独有的工艺和口感，补充了北方酱酒市场的空白，素有“江北小茅台”之称。
北派酱香的青州陈酿，香味四溢，淡雅悠长，酱香、粮香突出，入口绵柔，回甘明显，是非常有特色的酱香型白酒。
在山东的东营，建国初期有个养军马的马场，为了保障后勤用酒，成立了一个小酒厂，军工品质酿酒，可见品质非同一般。
因为各种原因吧，酒厂后来改制为民营，注册了“欣马”商标，普通老百姓才有机会喝得上马场酒，别看知名度不高，回头客的好评几乎是满分。
