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山西、山东,一山之隔,白酒文化相差如此之大,细数5款“牛”酒

2022-11-06 05:55:46 678

摘要:山东、山西,现如今是不搭界的,中间隔着河北和河南,但是在宋代以前,两省是以太行山为分界岭的。别看山西、山东两省是近邻,但是沿袭下来的白酒文化却是相差甚远。山西人喝酒认死理,高端只喝茅五,中低端只认清香型,以汾酒、杏花村为例,其他香型及外省品...

山东、山西,现如今是不搭界的,中间隔着河北和河南,但是在宋代以前,两省是以太行山为分界岭的。

别看山西、山东两省是近邻,但是沿袭下来的白酒文化却是相差甚远。

山西人喝酒认死理,高端只喝茅五,中低端只认清香型,以汾酒、杏花村为例,其他香型及外省品牌很难挤进山西。

只是近几年的酱香酒,还能稍微占一点便宜,基本上也是中高端消费,和外省人在喝。

山东人完全就是两个格局,本地白酒品牌众多,全国白酒来者不拒,酒桌上更是讲究得很。

对于山东白酒市场来讲,不存在不好卖的酒,有卖的就有买的。

无论山西还是山东,市场上都不缺好酒,除了两省知名的几个品牌之外,作者整理了5款小众“牛”酒,名气不大,口碑、好评极高,一起来看一下。

汾阳王

汾阳王酒是山西省第二大清香型白酒生产企业,近年推出的轻雅型白酒,是开创了清香型白酒的新品类,受到酒友的一致好评。

价位高中低不等,最低的二十多一瓶,酒质都非常不错,满足不同消费群体的需求,甚至还推出25L的封坛酒,高贵大气,自上市推出就受到爱酒人士的关注。

六曲香

山西祁县的六曲香酒,是山西的名酒,后来被北京红星股份兼并,是属于红星股份的分厂。

酒厂大门上赫然醒目的“红星照,六曲香”六个大字,在制曲时会使用六种微生物菌,顾名思义,称为“六曲香”。

独特的发酵工艺,纯菌种混合发酵罐里发酵,有别于新工艺酒,打开盖子会闻到一种像奶酪一样的香气,还有粮香和糟香,香气淡雅,口感细腻,滋味均衡。

遵仁台

得益于酱香酒的高速发展,带动了全国酱香酒品牌的蓬勃发展,山东、山西也积累了比较多的酱香酒爱好者,才有了遵仁台品牌的崛起。

50年代建厂于茅台镇,历经了三代人的老酒厂,一直低调的走品质路线,曾有省外老客户开车几百公里到厂里买酒,就是为了喝一口正宗的茅香型老酒。

含有多种酯类物质,醇香浓郁,酒香怡人,突出的酱香和酱鲜,甜蜜的焦糖烘烤香,喝一杯柔和不辣,吞一口荡气回肠,以粮食和花蜜香为主体的复合香,闻香流口水,喝完更是唇齿留香。

青州陈酿

青州陈酿产自山东省青州市,云门酒厂下属品牌,曾在80年代就先后派出大量技术人员前往茅台学习交流,也正是因为有了南来北往的技术渊源,使得云门酱酒在酿造技术上日渐成熟,最终形成了在山东独有的工艺和口感,补充了北方酱酒市场的空白,素有“江北小茅台”之称。

北派酱香的青州陈酿,香味四溢,淡雅悠长,酱香、粮香突出,入口绵柔,回甘明显,是非常有特色的酱香型白酒。

马场酒

在山东的东营,建国初期有个养军马的马场,为了保障后勤用酒,成立了一个小酒厂,军工品质酿酒,可见品质非同一般。

因为各种原因吧,酒厂后来改制为民营,注册了“欣马”商标,普通老百姓才有机会喝得上马场酒,别看知名度不高,回头客的好评几乎是满分。

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