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山西自古出美酒,酿酒历史4000年,看看山西这些地方名酒都喝过吗

2022-11-06 06:02:06 2860

摘要:#寻找头条生活家#山西是我国酿酒最早的地区之一,据《战国策》记载:“昔者,帝女令仪 狄作酒而美,进而禹,禹饮而甘之”。公元前2200年禹都设在安邑(今山西夏县)。由此可见山西酿酒有4000多年的历史。山西除了大家熟知的汾酒和竹叶青,还有很多...

#寻找头条生活家#

山西是我国酿酒最早的地区之一,据《战国策》记载:“昔者,帝女令仪 狄作酒而美,进而禹,禹饮而甘之”。公元前2200年禹都设在安邑(今山西夏县)。由此可见山西酿酒有4000多年的历史。


山西除了大家熟知的汾酒和竹叶青,还有很多的地方名酒,我们一起看看都有那些美酒。


1、汾酒因产于山西省汾阳市(古称汾州),故而得名。历来有酒乡之称、早在南北朝,这里的杏花村就以酿美酒而远近闻名了。是我国清香型大曲白酒的典型代表。其色、香、味被誉为酒中“三绝”。


2、竹叶青酒产于杏花村汾酒厂,是以汾酒基酒再加 十二种中草药制成的再制品,与汾酒一样具有古老而悠久的历史。竹叶青色泽金黄、微绿而透明,有独特悦人的药香,药香和酒香浑然一体,口味绵甜、温和微苦、芳香浓郁、余味深长、无刺激性感觉。经常饮用,有调和 肺脏、疏气养血、下火消痰、解毒利尿、润肝健体的的功效。


3、六曲香是山西省第二著名白酒,产于晋中地区祁县六曲香酒厂。六曲香清亮透明,清香浓,味软绵,醇和纯正,爽口回甜。


4、恒山老白干产于浑源县酒厂,为山西省传统名酒,已有500多年的历史。恒山老白干系清香型曲酒,晶莹透明、清香味正、醇和绵软、回甜爽口,色、香、味俱佳。


5、白玉汾酒又称白玉酒,系用汾酒配制的系列产品,产于杏花村汾酒厂。白玉酒系肉桂配制酒。


6、玫瑰汾酒又称玫瑰酒,系用汾酒配制的系列产品,产于杏花村酒厂。玫瑰酒也是苦水玫瑰配制酒。


7、桑落酒是我国传统的历史名酒,产于永济市酒厂,在永济市酒厂内有一山泉井,水质甘洌,硬度较低,适宜酿酒。桑落酒属清香大曲酒,酒质无色透明、清澈明亮、清香纯正、芳香悦人、酒体醇厚、入口绵甜、回味较长、余香较浓,为我国传统清香型风格的上乘白酒。


8、晋阳酒是山西的传统名酒,产于太原市清徐县徐沟酒厂。晋阳酒清亮透明,清香纯正,人口绵软,喉舌舒畅,甘洌爽口,饭后余香。1984年被评为山西省优质产品,1986年被评 为农牧渔业部部优质产品,1988年获首届中国食品博览会金奖和中国优质保健产品金奖,同年在日本酒展中获金奖,1989年获 得国家优质产品银奖。


9、汾阳王酒的产地是汾阳市,汾阳王酒以当地优质红高梁为原料,大麦、豌豆配方制曲 为糖化剂和发酵剂,地缸发酵,缓火蒸馏,陶缸贮存,精心勾兑而成,具有清香型白酒清雅纯正,绵甜爽净,酒体丰满,余味悠长的典型风格。


10、汾州二锅头产于汾酒之乡的汾阳市酒厂。汾州二锅头酒质清亮透明、清香纯正、醇和爽口、绵软柔润、回甜洁净。在1981年、1984年、1988年蝉联山西省优质产品,1984年获轻工业部酒类质量大赛铜杯奖。产品销往山东、北京、天津、河北、内蒙、东北等省、市、自治区,很受消费者的喜爱


11、甘泉酒是山西省的地方历史名酒,产于平顺县县酒厂,因该广位于平顺县境内的甘泉村,故名为甘泉酒。在清代乾隆三年(公元1741年),甘泉村就有用本村甘桌并水酿酒的记载。甘泉酒酒质无色、透明清亮、味道清香纯正、甘甜爽口、余净味长。


12、潞酒是山西省的传统名酒,为长治市潞酒厂产品。潞酒无色透明、清香醇正、绵软醇厚、余香较长。行家对它的评价是:柔绵纯正、清香醇厚、味厚回甜。它的独特之处在于有浓厚的梨花香气,此酒系清香型大曲酒。


13、堡子酒是榆次市的传统地方名酒,产于榆次市堡子酒厂。堡子酒酒质无色、透明、清亮、味道清香纯正、醇厚爽口、回味悠长。


14、太原特曲是太原市传统地方名酒,产于太原酒厂。太原特曲无色透明、清香纯正、醇和绵甜、回味爽净、具有清香型白酒的特点。注册商标“晋泉”牌。


15、玉堂春酒是洪洞县的地方名酒,产于洪洞县酒厂。玉堂春酒系清香型曲酒。注册商标“大槐树”“玉堂春”牌。


16、汾雁香酒为新绛县酒厂的产品,是山西省著名的优质清香型款曲酒。汾雁香酒无色、清亮透明、清香纯正、香醇柔和、入口部和绵顺、味净爽口、饮后余香,虽大口饮用也觉顺口,没有呛人刺喉之感。此酒属清香型曲酒。


17、昔阳大曲为昔阳县地方名酒,原名为“跃进大曲”,产于昔阳县酒厂。昔阳大曲酒质无色、透明、清亮、窖香浓郁、醇和味正、绵甜甘洌、回味悠长。


18、特酿香是襄汾县的历史名酒,产于襄汾县酒厂。解放后,建成襄汾县酒厂生产清香型白酒,1976年采用独特工艺酿制成其他香型白酒,故名“特酿香”。此酒度数为52度。


19、羊羔酒是山西省传统历史名酒之一,产于孝义市酒厂。后改名山西省杏花村汾酒厂孝义酒厂。羊羔美酒质呈无色、透明清亮、味道清香纯正、绵软爽留、余香味长,系清香型大曲酒。


20、洞宾大曲是芮城县的历史名酒,产于运城地区芮城县永乐酒厂,为著名的浓香型大曲酒。洞宾大曲酒无色、透明、清亮、浓香馥郁、芳香持久、醇和甘爽、酒花经久不散、浓香型风格较突出。


21、菖蒲酒是山西省的历史名酒,产于垣曲县酒厂,是一种滋补饮料酒。菖蒲酒微黄翠绿,清亮晶明,气味芳香,清香怡远,酒香醇厚,药香和酒香合协,入口香甜,略带药味,醇和爽口,甜而不腻,辣不呛喉,饮后有清爽感。此酒不仅是醇和可口的饮用酒,又是有疗效作用的滋补酒。有补脑益肾、除痹通脉、柔身扶老、清爽神气、益寿延龄之功效。


22、龟龄集酒以佳酿汾酒为底酒,以现代科学方法进行方剂的组合、配伍,因而它的色、香、味俱臻上乘。促进人体新陈代谢,增强人体免疫力的功效,堪称抗衰老、健体魄、补虚养颜、延年益寿的最佳高级滋补酒。龟龄集酒一经问世,即受到普遍欢迎,除因它保留有汾酒的浓馥醇香因素外,主要还具有同散剂龟龄集相同的疗效而且有比散剂显效快、副作用小等特点。


23、玉屏酒是隰县的传统历史名酒,是晋西南隰县午城酒厂的产品。此酒液清澈莹亮、色泽晶明正黄,软绵爽甜、甘润爽洌、回味悠长、醇美适口、有药物之芳香和白酒之醇香,具有独特风味,被广大消费者称颂为“小竹叶青”,是四季皆宜的上等饮料酒。长期适量饮用,有补气理血、和胃生津、醒脾舒肝、祛风固表、强身健志、延年益寿之功效。


24、蔺泉香酒 是安泽县的地方名酒,为安泽县和川酒厂的产品。蔺泉香酒无色,清亮、透明、香醇浓郁、绵甜可口、醇和协调、药香突出、和谐幽雅、具有独特之药香,是滋补酒中的珍品,酒度为48 度,糖分8%。菖蒲酒具有强作用、可调节神经机能、增强抗病能力、能补气祛湿、并有血降压、减肥健身之作用。


除上述的酒,山西还有北方烧、北芪黄酒、木瓜黄酒、朔州黄酒、山西白葡萄酒、清徐柔丁香红葡萄酒、山楂酒、杏花黄酒、云岗啤酒、迎泽啤酒……等等不同的类型的酒。


以上有的品牌仍在生产销售,有的品牌已经不见踪影。山西还有什么酒呢?如果没有写到的,或是有出入,请知道的朋友在评论区里留言,指正。谢谢!

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