华夏名酒,你不知道原来山西有这么多的美酒

时间:2022-11-06 06:07:01 | 浏览:764

山西,史有“表里山河”、“人文之地”之称,“物阜民勤、人杰地灵”之誉。最早的“中国”在这里诞生、奠基,华夏文明的基因血脉在这里萌发、传承、凝聚。它因处在太行山以西而得名山西;又因位于黄河以东,亦称河东;春秋时期为晋国之地,故简称晋;是出现在

山西,史有“表里山河”、“人文之地”之称,“物阜民勤、人杰地灵”之誉。最早的“中国”在这里诞生、奠基,华夏文明的基因血脉在这里萌发、传承、凝聚。它因处在太行山以西而得名山西;又因位于黄河以东,亦称河东;春秋时期为晋国之地,故简称晋;是出现在7000—5000年前的仰韶文化的中心地区之一。同时,它也是中华原始酒文化的中心地区之一,汾酒、竹叶青、梨花春、汾阳王酒······

不知道你是不是美酒爱好者?记忆中你喝过的山西美酒,现在还有吗?哪款山西酒让你回味至今?下面跟着小编来寻找曾经留在记忆中的那些山西美酒吧。

1.汾酒

产于山西省汾阳县杏花村汾酒厂,1912年后又设崇盛永和德厚成酒坊,三家常年生产汾酒。1915年宝泉益易名为义泉涌,将崇盛永和德厚成相继并入。1919年太原成立晋裕汾酒股份有限公司,1932年将义泉涌并入。其产品于1915年国货展览会上获二等奖,同年在美国旧金山巴拿马万国博览会上获甲等大奖章,1928年工商部中华国货展览会上获一等、二等奖。自此扬名国外,成为国际上著名酒品之一。1947年晋裕公司破产。翌年又投入小型生产。1951年在原杏花村酒坊基础上建成“杏花村酒厂”,以后逐年扩建,成为国内规模最大的白酒厂之一。

特 点

汾酒为我国清香型白酒之典型代表,故人们又将这一香型俗称“汾香型”。酒液无色透明,清香雅郁,入口醇厚绵柔而甘洌,余味清爽,回味悠长,酒度高(65°、53°)而无强烈刺激之感。专家称誉“其色、香、味”被实为酒中“三绝”,历来为消费者所称道。

荣 誉

古井亭牌、长城牌、汾牌、老白汾牌汾酒于1952年中国第一届评酒大会上,荣膺八大名酒之一,蝉联以后的1963年、1979年、1983.年及1989年所举办的第二、三、四、五届评酒会上的国家名酒称号及金质奖章。1992年荣获法国巴黎国际名优酒展评会特别金奖。今已远销至五大洲40余国。

2.关羽酒

产于山西省运城市关公酒厂,1949年在小烧锅基础上建成运城市关于酒厂,1984年发掘传统杜村酒生产工艺,恢复杜村酒生产,命为汾南大曲酒。翌年因解州是汉末名将关羽故乡,当地又有“关帝庙”故更改现名,酒厂也随即更为现厂名。行销北京、河北、山西、内蒙古、河南、辽宁、等地及香港、台湾地区,外销日本、美国、新加坡、马来西亚、印尼等国。

特 点

关羽酒属清香型大曲酒。酒液无色透明,清香纯正、清雅、谐调、入口绵软,甘甜爽净,回味悠长。酒度为54°。

荣 誉

关羽酒于1985年被评为山西省优质产品。又于1988年再度被评为山西省优质产品。

3.忻州特曲酒

产于山西省忻州地区酒厂,忻州酿酒历史悠久。1949年在酒坊旧址上建成地区酒厂。1980年投产此酒。销往北京、天津、河北、山西、湖北、内蒙古等地。

特 点

忻州特曲酒属清香型麸曲白酒。酒液无色透明,清香纯正,酒体醇厚,入口绵软,微甜爽怡,饮后余香,回味悠长。酒度为54°。

荣 誉

万水泉牌忻州特曲酒于1984年被评为山西省优质产品,同年获轻工业部酒类质量大赛银杯奖。

4.特制恒山老白干

山西省浑源县酒厂。浑源县酿酒历史悠久,1948年在“楼子缸坊”的旧址上建成浑源县酒厂,继续生产老白干酒基础上投产麸曲老白干,命名为特制恒山老白干。

特 点

特制恒山老白干属清香型麸曲酒。此酒,酒液无色透明,清香纯正、味长,入口醇和、绵甜,甘洌、爽净,饮后有余香,色、香、味具佳。酒度为54°。

荣 誉

恒山牌特制恒山老白干于1984年、1988年连续被评为山西省优质产品。

5.洞宾大曲

产于山西省芮城县永乐酒厂,永乐酒厂位于著名道教庙宇永乐宫(纯阳宫)南二公里处。据史料考证,芮城曾产一种名酿,清澈浓醇,斟入杯中,酒花经久不息,号称“堆花酒”,传说唐代时,吕洞宾喜欢此酒。1980年永乐酒厂发掘其秘方,经改革酿制此酒,取名为洞宾大曲。

特 点

洞宾大曲浓香型风格较突出,是著名的浓香型大曲酒。此酒,无色、透明、清亮,浓香馥郁,放香持久,醇和甘爽,尾子干净,酒花经久不散。酒度为55°。

荣 誉

洞宾牌洞宾大曲于1981年、1988年被评为山西省优质产品。

6.堡子酒

山西省榆次市堡子酒厂,1914年以德顺泉酒店酿制的“白烧酒”最为著名,曾于“国货展览会”上获得二等奖。1915年获美国巴拿马赛会一等奖状。1940年有烧锅8家。1977年在堡子老烧锅旧址上建成堡子酒厂,翌年挖掘传统工艺,恢复投产此酒。

特 点

堡子酒属清香型大曲酒。酒液无色、晶莹剔透,清香纯正,酒体醇厚,香味协调,绵甜柔和,爽口舒适,无暴辣感,饮后余香。酒度为65°。

荣 誉

堡子牌堡子酒于1986年被评为山西省优质产品。于1988年又被评为山西省优质产品。

7.玉堂春酒

产于山西省洪洞县酒厂,洪洞县位于晋中南部,汾河由北向南贯通,土壤肥沃,盛产小麦、谷子等农作物,历代人们有“春分造春酒”、“六月六日踏曲”风俗。清代酿有“黄酒、烧酒”。1949年在旧烧锅基础上建成洪洞县酒厂,1980年投产此酒。

特 点

玉堂春酒属清香型白酒。此酒,无色、清澈透明,清香纯正,自然协调,醇厚微甜,酒性柔绵爽口,饮后有余香。酒度为50°。内包装设计古色典雅,六角柱形白瓷瓶,瓶上绘有亭亭玉立的苏三画像,上题诗曰:“当年歌酒留深情,洪崖古洞寻知音。”

荣 誉

玉堂春牌玉堂春酒于1980年、1984年和1988年被评为山西省优质产品。

8.羊羔美酒

山西省孝义市酒厂和汾阳县杏花村汾酒厂,羊羔美酒系我国传统名酒,1970年建成孝义县酒厂,1986年与杏花村汾酒厂共同挖掘历史传统名酒,恢复了生产,使千年的古酒重放光彩。

特 点

羊羔美酒具有清香型大曲酒典型特点。此酒,无色透明,晶莹如玉,清香纯正,馨香似兰,醇厚爽口,绵软爽净,余香悠长。酒度为57°。

荣 誉

羊羔牌羊羔美酒于1986年、1988年被评为山西省优质产品。

9.徐沟酒

山西省太原市晋阳春酒厂,清徐县系由清源、徐沟两县合并而成。1976年在“聚庆泉”旧址基础上建成徐沟酒厂,挖掘传统工艺,结合现代技术投产此酒,以产地命名。1993年更为现厂名。

特 点

徐沟酒属清香型酒。此酒,无色,清亮透明,清香纯正、清雅,口感柔和,绵甜爽净,落喉舒适,饮后余香。酒度分为55°,60°两种。

荣 誉

徐沟牌徐沟酒于1985年被评为山西省优质产品,1986年获农牧渔业部优质产品奖。

10.昔阳大曲

山西省昔阳县酒厂,1972年在赵年川下游和黄岩河畔建成昔阳县酒厂,1975年投产此酒,为山西省第一个酿制浓香型白酒的厂家。

特 点

昔阳大曲具有浓香型大曲酒典型风格。酒液无色,晶莹清澈,芳香浓郁,香味协调,酒体醇和,入口绵甜,落口爽净,回味悠长。酒度为38°、60°两种。

荣 誉

跃进牌昔阳大曲于1979年被评为山西省优质酒,1984年和1988年被评为山西省优质产品。

11.太原特曲

山西省太原酒厂,1950年建太原酒厂,1979年酒厂在继承传统酿酒技艺的基础上,结合现代科学酿酒工艺,投产此酒,所酿制的酒取名为“太原特曲”。

特 点

太原特曲属清香型白酒。酒液无色,清亮透明,清香纯正,醇厚爽口,回甜味长,余香持久。酒度为45°、50°两种。

荣 誉

晋泉牌太原特曲于1980年、1984年、1987年、1988年均被评为山西省优质产品称号。

12.塔儿山牌特酿香

山西省襄汾县酒厂。1937年前成为晋南地区主要的烧酒产地。1954年建成襄汾县酒厂。1976年继承传统工艺,结合现代酿造科学技术,投产此酒。

特 点

特酿香具有“清香和浓香”兼有的独特酒品,属兼香型白酒。此酒,无色透明,香气舒适独特,芳香雅郁,醇和香浓,香味协调,入口绵甜,净爽适口,回味悠长。酒度为61°。

荣 誉

塔儿山牌特酿香于1977年被评为山西省优质酒,1980年和1986年、1988年连续被评为山西省优质产品。

13.晋酒

山西省安泽县府城酒厂,1975年建成城府酒厂,1985年投产此酒,以山西简称晋命名。

特 点

晋酒属清香型麸曲白酒。此酒无色,晶莹透明,清香纯正,口味醇厚,落口净爽,余香悠长,色、香、味俱佳,酒度为50°。

荣 誉

长丰牌晋酒于1988年被评为山西省优质产品,为山西酒后起之秀,受到专家们的赞赏。

14.汾州二锅头

山西省汾阳县汾阳县酒厂,1950年建立汾阳县酒厂,继承传统酿造工艺和现代科学技术相结合,1979年投产此酒,以产地古称命名。

特 点

汾州二锅头属清香型麸曲酒。酒液无色透明,清香纯正,醇和爽口,绵软柔润,味正回甜。酒度为54°。

荣 誉

汾州牌汾州二锅头曾于1979年被评为山西省名酒。又于1981年被评为山西省优质产品。再于1984年获得轻工业部酒类质量大赛铜杯奖。

15.桑落酒

山西省永济县桑落酒厂,1980年建永济县桑落酒厂,沿用传统工艺酿造此酒。深受世人喜爱。

特 点

桑落酒属清香型大曲白酒。酒液无色透明,清香纯正,入口绵甜,醇和协调,余味爽净,回味悠长,深受各界好评。酒度分为39°、55°及58°三种。

荣 誉

洛桑牌桑落酒于1981、1985、1987年被评为山西省优质产品。1984年则在轻工业部酒类质量大赛上获银杯奖,目前行销于北方各省、市、自治区。

16.六曲香酒

山西省祁县六曲香酒厂,1950年在烧锅旧址上建成祁县酒厂,于1973年投产,取名为六曲香。1986年更为现厂名。

特 点

六曲香酒属清香型麸曲酒。酒液无色透明,香气清厚纯正,入口醇和爽洌,味道绵软回甜,饮后余香不尽。酒度分成65°、62°、53°及38°四种。

荣 誉

麓台牌六曲香一经上市,即受高度推崇,引发评审注意,随即于次年首获山西省地方名酒称号。1979年再度获选优质产品奖。1984年先在轻工业部酒类质量大赛上赢得金杯奖。并于1979、1983及1989年的中国第三、四、五届评酒会上,连续荣获国家优质酒称号及银质奖章,成为中国知名的白酒。

17.汾雁香酒

山西省新绛县酿酒厂,1949年在小烧锅作坊旧址建成新绛县酿酒厂,1978年投产此酒。

特 点

汾雁香属清香型麸曲白酒。酒液无色,清亮透明,清香纯正,香醇柔和,入口醇和绵顺,味净爽口,饮后余香,虽大口饮用也觉顺口,无暴烈刺喉之感。酒度为54°。

荣 誉

汾雁牌汾雁香酒曾于1979年被评为山西省优质酒。1981年参加山西省名优酒质量品酒会,被评为全省白酒第3名。1983年、1988年连续被评为山西省优质产品。

18.晋阳春酒

山西省太原市晋阳春酒厂,清徐县系由徐沟、清源两县合并而成。1976年建成的徐沟酒厂继承传统酿造工艺,恢复了大曲酒的生产。1982年在太原大曲酒基础上投产此酒,因太原古称“晋阳”,即以此为酒名。1993年更为现厂名。

特 点

晋阳春酒属清香型大曲酒。酒液无色透明,清香突出,酒体醇和,绵柔舒畅,后味悠长。酒度为53°。

荣 誉

晋阳牌晋阳春酒于1984年被评为山西省优质产品。1986年获农牧渔业部优质产品奖。1989年荣获全国第五届评酒会国家优质酒银质奖。销往北方各省、市、自治区及香港地区,远销日本、加拿大等国家。

19.潞酒

山西省长治市潞酒厂,1945年,集长治市、长治县、陵川县、平顺县、壶关县、潞城县、屯留县和长子县等八市县20多个小酒坊的制曲、酿造等人员和技术,成立长治市潞酒厂酿制烧酒。1958年酒厂为继承祖国遗产,通过调查整理传统酿造方法,终于试制成功。

特 点

潞酒属清香型大曲白酒。 酒液无色透明,清香醇正,绵软醇厚,余香较长。人们对它的评语是:“柔绵纯正,清香醇厚,味厚回甜。”它的独特之点在于有浓厚的梨花香气。酒度分别为53°、60°、65°。

荣 誉

潞牌潞酒于1974年被命名为山西省地方名酒,1981年、1988年,被评为山西省优质产品。目前畅销华北地区,尚未投放海外市场。

20.三春液

山西省隰县午城酒厂,1940年前后,阎锡山在午城成立山西省第一酒厂,作为军饷的来源之一。1946年改建为国营午城酒厂。1980年投产此酒,因经过三个春秋试制成功,故名三春液。销往北京、河北、山西等地。

特 点

三春液属清香型白酒。酒液无色透明,清香纯正,入口香绵,落口爽洌,回味悠长。酒度为61°。

荣 誉

立新牌三春液曾于1986年被评为山西省优质产品

原来在我们山西还有这么多历史悠久的美酒,相信很多人也没有真正全都了解过,希望这篇文章可以让你更多更全面的了解我们山西的文化。

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