今天为大家解读山西省名优酒品牌,中国白酒图谱山西篇

时间:2022-11-06 06:07:13 | 浏览:299

山西,史有“表里山河”、“人文之地”之称,“物阜民勤、人杰地灵”之誉。最早的“中国”在这里诞生、奠基,华夏文明的基因血脉在这里萌发、传承、凝聚。同时,它也是中华原始酒文化的中心地区之一,汾酒、竹叶青、梨花春、汾阳王酒······记忆中你喝过


山西,史有“表里山河”、“人文之地”之称,“物阜民勤、人杰地灵”之誉。最早的“中国”在这里诞生、奠基,华夏文明的基因血脉在这里萌发、传承、凝聚。同时,它也是中华原始酒文化的中心地区之一,汾酒、竹叶青、梨花春、汾阳王酒······

记忆中你喝过的山西美酒,现在还有吗?哪款山西酒让你回味至今?下面一起来寻找曾经留在记忆中的那些山西美酒吧。

01

汾酒

历 史:

产于山西省汾阳县杏花村汾酒厂,汾阳古称汾州,南北朝时产有“汾清”酒。清代以汾酒闻名于世,李汝珍在《镜花缘》中列举五十余种国内名酒,将“山西汾酒”排在首位。《汾阳县志》载:“汾酿以出自尽善杏花村者最佳。”故后人借唐代杜牧《清明》中“清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂。借问酒家何处有?牧童遥指杏花村。”的诗句,作为赞颂汾酒,以杏花村著称于世。该村用于酿酒的古井至今犹存,井旁墙壁上刻有明末清初著名学者傅山题写的字匾“得造花香”,并有“申明亭酒泉记”石碑一座,刻有赞美井水“其味如醴,河东桑落不足比其甘馨,禄俗梨春不足方其清冽。”

清代光绪元年(1875年)开设宝泉益酒坊。1912年后又设崇盛永和德厚成酒坊,三家常年生产汾酒。1915年宝泉益易名为义泉涌,将崇盛永和德厚成相继并入。1919年太原成立晋裕汾酒股份有限公司,1932年将义泉涌并入。其产品于1915年国货展览会上获二等奖,同年在美国旧金山巴拿马万国博览会上获甲等大奖章,1928年工商部中华国货展览会上获一等、二等奖。自此扬名国外,成为国际上著名酒品之一。1947年晋裕公司破产。翌年又投入小型生产。1951年在原杏花村酒坊基础上建成“杏花村酒厂”,以后逐年扩建,成为国内规模最大的白酒厂之一。

特 点:

汾酒为我国清香型白酒之典型代表,故人们又将这一香型俗称“汾香型”。酒液无色透明,清香雅郁,入口醇厚绵柔而甘洌,余味清爽,回味悠长,酒度高(65°、53°)而无强烈刺激之感。专家称誉“其色、香、味”被实为酒中“三绝”,历来为消费者所称道。

荣 誉:

古井亭牌、长城牌、汾牌、老白汾牌汾酒于1952年中国第一届评酒大会上,荣膺八大名酒之一,蝉联以后的1963年、1979年、1983.年及1989年所举办的第二、三、四、五届评酒会上的国家名酒称号及金质奖章。1992年荣获法国巴黎国际名优酒展评会特别金奖。今已远销至五大洲40余国。

02

关羽酒

历 史:

产于山西省运城市关公酒厂,运城市古称“解州”,位于山西省西南部,为全省产粮基地之一,水利资源丰富,宜于酿酒。清代乾隆年间,文人墨客题有:“分取金波下酒瓯”、“寄语诸君须尽醉”等,可见酒品倍受人们喜爱情景。尤以“杜村酒”称著晋南。1949年在小烧锅基础上建成运城市关于酒厂,1984年发掘传统杜村酒生产工艺,恢复杜村酒生产,命为汾南大曲酒。翌年因解州是汉末名将关羽故乡,当地又有“关帝庙”故更改现名,酒厂也随即更为现厂名。行销北京、河北、山西、内蒙古、河南、辽宁、等地及香港、台湾地区,外销日本、美国、新加坡、马来西亚、印尼等国。

特 点:

关羽酒属清香型大曲酒。酒液无色透明,清香纯正、清雅、谐调、入口绵软,甘甜爽净,回味悠长。酒度为54°。

荣 誉:

关羽牌关羽酒于1985年被评为山西省优质产品。又于1988年再度被评为山西省优质产品。


03

忻州特曲酒

历 史:

产于山西省忻州地区酒厂,忻州酿酒历史悠久,宋代酿酒业较兴盛,据《熙宁酒课》载:当时忻州酒课达“五万贯以上”。清代酿有“烧酒、黄酒”。1949年在酒坊旧址上建成地区酒厂。1980年投产此酒。销往北京、天津、河北、山西、湖北、内蒙古等地。

特 点:

忻州特曲酒属清香型麸曲白酒。酒液无色透明,清香纯正,酒体醇厚,入口绵软,微甜爽怡,饮后余香,回味悠长。酒度为54°。

荣 誉:

万水泉牌忻州特曲酒于1984年被评为山西省优质产品,同年获轻工业部酒类质量大赛银杯奖。

04

忻州特曲酒

历 史:

山西省浑源县酒厂。浑源县酿酒历史悠久,春秋战国时期已有酿酒业,1923年在李峪村出土春秋时代的铜牺尊、铜钫等酒器,1973年又在毕村出土西汉时代铜耳杯、铜尊、四神铜炉等酒器。明代始产“白干”。清代酿酒业兴盛,道光年间酿酒缸坊有40余家,到光绪年间发展为103家,尤以“楼子缸坊”较为驰名。当时民间传有“吸水烟到兰州,喝烧酒浑源州”的民谚。“佳酒必有佳泉”,北岳恒山北麓泉水甚多,独有一泉为“甘泉”,清澈透明,绵甜爽口,含钙盐甚少。明朝有诗赞此泉:“若教酿酒堪称圣,纵使箪瓢亦自贤。”其“楼子缸坊”所酿烧酒就是沿用恒山甘泉之水酿成,故曰“恒山老白干”。1948年在“楼子缸坊”的旧址上建成浑源县酒厂,继续生产老白干酒基础上投产麸曲老白干,命名为特制恒山老白干。

特 点:

特制恒山老白干属清香型麸曲酒。此酒,酒液无色透明,清香纯正、味长,入口醇和、绵甜,甘洌、爽净,饮后有余香,色、香、味具佳。酒度为54°。

荣 誉:

恒山牌特制恒山老白干于1984年、1988年连续被评为山西省优质产品。

05

洞宾大曲

历 史:

产于山西省芮城县永乐酒厂,永乐酒厂位于著名道教庙宇永乐宫(纯阳宫)南二公里处。相传永乐宫原为道教祖师之一吕洞宾的故居,以珍贵壁画闻名中外,绘有《纯阳帝君仙游显化之图》,以连环画形式描绘了吕洞宾从出生到成仙显化的全部经历,极富社会生活气息。吕洞宾是传说中的八仙之一,名嵒(一作岩),号纯阳子,曾隐居终南山等地修道,被道教全真派尊为北五祖之一。

据史料考证,芮城曾产一种名酿,清澈浓醇,斟入杯中,酒花经久不息,号称“堆花酒”,传说唐代时,吕洞宾喜欢此酒。1980年永乐酒厂发掘其秘方,经改革酿制此酒,取名为洞宾大曲。

特 点:

洞宾大曲浓香型风格较突出,是著名的浓香型大曲酒。此酒,无色、透明、清亮,浓香馥郁,放香持久,醇和甘爽,尾子干净,酒花经久不散。酒度为55°。

荣 誉:

洞宾牌洞宾大曲于1981年、1988年被评为山西省优质产品。

06

堡子酒

历 史:

山西省榆次市堡子酒厂,榆次酿酒历史悠久,明代酿酒业兴盛。据《榆次县志》载:“烧酒,性香烈,行销远近,以产高家堡、乔家堡者为最,人称堡子酒”。清代光绪二十六年(1900年)慈禧太后西逃途中,在榆次县喝过“堡子酒”,又称御酒。1914年以德顺泉酒店酿制的“白烧酒”最为著名,曾于“国货展览会”上获得二等奖。1915年获美国巴拿马赛会一等奖状。1940年有烧锅8家。1977年在堡子老烧锅旧址上建成堡子酒厂,翌年挖掘传统工艺,恢复投产此酒。

特 点:

堡子酒属清香型大曲酒。酒液无色、晶莹剔透,清香纯正,酒体醇厚,香味协调,绵甜柔和,爽口舒适,无暴辣感,饮后余香。酒度为65°。

荣 誉:

堡子牌堡子酒于1986年被评为山西省优质产品。于1988年又被评为山西省优质产品。销往国内各地及香港地区,远销马来西亚、日本等国。

07

玉堂春酒

历 史:

产于山西省洪洞县酒厂,洪洞县位于晋中南部,汾河由北向南贯通,土壤肥沃,盛产小麦、谷子等农作物,历代人们有“春分造春酒”、“六月六日踏曲”风俗。清代酿有“黄酒、烧酒”。1949年在旧烧锅基础上建成洪洞县酒厂,1980年投产此酒,以发生在这里的传统戏曲《苏三起解》故事主人公命名。

特 点:

玉堂春酒属清香型白酒。此酒,无色、清澈透明,清香纯正,自然协调,醇厚微甜,酒性柔绵爽口,饮后有余香。酒度为50°。内包装设计古色典雅,六角柱形白瓷瓶,瓶上绘有亭亭玉立的苏三画像,上题诗曰:“当年歌酒留深情,洪崖古洞寻知音。”

荣 誉:

玉堂春牌玉堂春酒于1980年、1984年和1988年被评为山西省优质产品。

08

羊羔美酒

历 史:

山西省孝义市酒厂和汾阳县杏花村汾酒厂,羊羔美酒系我国传统名酒,始于宋代。孝义市酿制的羊羔酒著称于明代,蒋一葵《长安客话》载:“羊羔酒,孝义县。”又王世贞《酒品》曰:“羊羔酒出汾州孝义等县,白色莹澈如水清,美饶风味。”成为明代名酒。到清代末期酒失传了。1970年建成孝义县酒厂,1986年与杏花村汾酒厂共同挖掘历史传统名酒,恢复了生产,使千年的古酒重放光彩。

特 点:

羊羔美酒具有清香型大曲酒典型特点。此酒,无色透明,晶莹如玉,清香纯正,馨香似兰,醇厚爽口,绵软爽净,余香悠长。酒度为57°。

荣 誉:

羊羔牌羊羔美酒于1986年、1988年被评为山西省优质产品。

09

徐沟酒

历 史:

山西省太原市晋阳春酒厂,清徐县系由清源、徐沟两县合并而成。原徐沟县酿酒历史悠久,宋代已有酿酒业。清代酿有“烧酒”著称,据《徐沟县志》载:光绪七年(1881)“酒”为主要“物产”,众多的烧锅酒店林立镇内,如“聚庆泉”、“晋恒达”、“天源盛”、“福源涌”等诸家较为有名。1976年在“聚庆泉”旧址基础上建成徐沟酒厂,挖掘传统工艺,结合现代技术投产此酒,以产地命名。1993年更为现厂名。

特 点:

徐沟酒属清香型酒。此酒,无色,清亮透明,清香纯正、清雅,口感柔和,绵甜爽净,落喉舒适,饮后余香。酒度分为55°,60°两种。

荣 誉:

徐沟牌徐沟酒于1985年被评为山西省优质产品,1986年获农牧渔业部优质产品奖。

10

昔阳大曲

历 史:

山西省昔阳县酒厂,昔阳县位于晋东,农产有玉米、谷子、高粱。清代酿有佳酒,为文人名士所赞,前人诗曰:“酿来新酒为君倾”。据1914年《昔阳县志》载:本县“物产”以“酒”为主要货品。1972年在赵年川下游和黄岩河畔建成昔阳县酒厂,1975年投产此酒,为山西省第一个酿制浓香型白酒的厂家。

特 点:

昔阳大曲具有浓香型大曲酒典型风格。酒液无色,晶莹清澈,芳香浓郁,香味协调,酒体醇和,入口绵甜,落口爽净,回味悠长。酒度为38°、60°两种。

荣 誉:

跃进牌昔阳大曲于1979年被评为山西省优质酒,1984年和1988年被评为山西省优质产品。

11

太原特曲

历 史:

山西省太原酒厂,太原位于晋中,濒临汾河,是我国历史上著名产酒地区,唐、宋、元、明、清文献均有酿酒业和酒品的记载。唐《地理志》:“太原郡贡葡萄酒。”宋《酒名记》一书载有:“河东太原府玉液又静制堂。”元代《酒小史》在百余个酒名中,就有“山西太原酒”。清光绪十八年(1892年)张煦修《山西通志》载:“太原酒颇清醇,而不甚酽,难醉易醒。”可见太原所产名酒,历代驰名于世。1950年建太原酒厂,1979年酒厂在继承传统酿酒技艺的基础上,结合现代科学酿酒工艺,投产此酒,所酿制的酒取名为“太原特曲”。

特 点:

太原特曲属清香型白酒。酒液无色,清亮透明,清香纯正,醇厚爽口,回甜味长,余香持久。酒度为45°、50°两种。

荣 誉:

晋泉牌太原特曲于1980年、1984年、1987年、1988年均被评为山西省优质产品称号。

12

塔儿山牌特酿香

历 史:

山西省襄汾县酒厂,襄汾县古称襄陵,属平阳府辖,酿酒历史悠久,始于晋代。据《襄陵县志》载:“襄陵酒始于古之刘白堕(晋代人),白堕襄陵人。”元、明、清各代文献均有“襄陵酒”记载,成为历代名酒,《山西通志》载:“襄陵亦称佳酿”。文人名士留有众多赞襄陵酒的诗文。李腾鹏的“闻道襄陵好,今来胜所传。中山千日酒,华岳一池莲。”韩帮奇的“一醉襄陵倾百盏,不知风景是平阳。”本地盛传民谚云:“襄陵佳酿甲天下,水清玉洁赛汾州”。1937年前成为晋南地区主要的烧酒产地。1954年建成襄汾县酒厂。1976年继承传统工艺,结合现代酿造科学技术,投产此酒。

特 点:

特酿香具有“清香和浓香”兼有的独特酒品,属兼香型白酒。此酒,无色透明,香气舒适独特,芳香雅郁,醇和香浓,香味协调,入口绵甜,净爽适口,回味悠长。酒度为61°。

荣 誉:

塔儿山牌特酿香于1977年被评为山西省优质酒,1980年和1986年、1988年连续被评为山西省优质产品。

13

和川大曲

历 史:

山西省安泽县和川酒厂,安泽县位于晋南,盛产高粱、小麦、玉米等谷物,和川镇有甘洁的蔺泉水,宜于酿酒。清代酿酒业兴盛,光绪八年(1882年)建有“增盛亭酒坊”、“田和永酒坊”酿制烧酒。1946年将两个酒坊合并,改为国营和川酒厂。1976年投产此酒。

特 点:

和川大曲属清香型大曲酒。酒液无色、清澈透明,清香纯正,醇甜柔和,余味爽净。酒度为55°。

荣 誉:

蔺泉牌和川大曲曾于1987年被评为山西省优质产品。

14

晋酒

历 史:

山西省安泽县府城酒厂,安泽县位于晋南,盛产玉米、谷子、高粱、小麦等谷物,有甘洁的地下泉水,适于酿酒业发展。清代酿有烧酒、黄酒。1975年建成城府酒厂,1985年投产此酒,以山西简称晋命名。

特 点:

晋酒属清香型麸曲白酒。此酒无色,晶莹透明,清香纯正,口味醇厚,落口净爽,余香悠长,色、香、味俱佳,酒度为50°。

荣 誉:

长丰牌晋酒于1988年被评为山西省优质产品,为山西酒后起之秀,受到专家们的赞赏。

15

汾州二锅头

历 史:

山西省汾阳县汾阳县酒厂,汾阳古称汾州,位于晋中、太原盆地西南,文峪河流贯境内。盛产高粱、小麦、玉米等农作物。是我国著名产酒地区,酿酒历史悠久。南北朝酿有“汾清”酒,唐朝酿有“干和”酒,宋代张能臣《酒名记》载:“宋代汾州甘露堂最有名”,元代酿有干和酒,明代酿有河东酒,清代以汾酒最佳。1950年建立汾阳县酒厂,继承传统酿造工艺和现代科学技术相结合,1979年投产此酒,以产地古称命名。

特 点:

汾州二锅头属清香型麸曲酒。酒液无色透明,清香纯正,醇和爽口,绵软柔润,味正回甜。酒度为54°。

荣 誉:

汾州牌汾州二锅头曾于1979年被评为山西省名酒。又于1981年被评为山西省优质产品。再于1984年获得轻工业部酒类质量大赛铜杯奖。

16

桑落酒

历 史:

山西省永济县桑落酒厂,永济古称河东、河中、蒲州。南北朝时即产桑落酒。北魏贾思勰《齐民要术》:“作桑落酒法”。清代郎廷极《胜饮篇》:“河东桑河坊有井,每至桑落时,取水酿酒甚美,故名桑落酒。”1980年建永济县桑落酒厂,沿用传统工艺酿造此酒。深受世人喜爱。

特 点:

桑落酒属清香型大曲白酒。酒液无色透明,清香纯正,入口绵甜,醇和协调,余味爽净,回味悠长,深受各界好评。酒度分为39°、55°及58°三种。

荣 誉:

洛桑牌桑落酒于1981、1985、1987年被评为山西省优质产品。1984年则在轻工业部酒类质量大赛上获银杯奖,目前行销于北方各省、市、自治区。

17

六曲香酒

历 史:

山西省祁县六曲香酒厂,祁县位于晋中,土壤肥沃,水源丰富,盛产小麦、高粱等谷物,宜于酿酒,据《祁县志》载:人们有“春分日酿酒”和“六月六日造曲”的风俗。清代酿有“烧酒”、“黄酒”,成为主要产物之一。1950年在烧锅旧址上建成祁县酒厂,于1973年投产,取名为六曲香。1986年更为现厂名。

特 点:

六曲香酒属清香型麸曲酒。酒液无色透明,香气清厚纯正,入口醇和爽洌,味道绵软回甜,饮后余香不尽。酒度分成65°、62°、53°及38°四种。

荣 誉:

麓台牌六曲香一经上市,即受高度推崇,引发评审注意,随即于次年首获山西省地方名酒称号。1979年再度获选优质产品奖。1984年先在轻工业部酒类质量大赛上赢得金杯奖。并于1979、1983及1989年的中国第三、四、五届评酒会上,连续荣获国家优质酒称号及银质奖章,成为中国知名的白酒。

18

汾雁香酒

历 史:

山西省新绛县酿酒厂,新绛县古称绛州,清代以酿制“烧酒”为多。1929年以酿制“柿子烧酒”为多,《新绛县志》载:“柿子酒,乡间多自制之,几与烧酒无异,酒味烈极以烧酒而价特廉,土人嗜之者颇多。”1949年在小烧锅作坊旧址建成新绛县酿酒厂,1978年投产此酒。该县位于晋西南部,吕梁山麓和汾水之畔。县北九原山,为晋大夫赵盾葬地;县西大黄村,亦称仁贵村,为唐平阳郡公薛仁贵故里。这里汾水滩头是每年秋季大雁飞往南方必经的栖息之地,古诗有“不见汾水上,年年秋雁飞”的诗句。相传,当年薛仁贵及其子薛丁山打雁为生就在这个地方。至今传统戏曲还有“汾河湾”的剧目,说的就是这个故事。秋雁飞来之际,正是酿酒饮酒佳日,故酒名汾雁香。

特 点:

汾雁香属清香型麸曲白酒。酒液无色,清亮透明,清香纯正,香醇柔和,入口醇和绵顺,味净爽口,饮后余香,虽大口饮用也觉顺口,无暴烈刺喉之感。酒度为54°。

荣 誉:

汾雁牌汾雁香酒曾于1979年被评为山西省优质酒。1981年参加山西省名优酒质量品酒会,被评为全省白酒第3名。1983年、1988年连续被评为山西省优质产品。

19

晋阳春酒

历 史:

山西省太原市晋阳春酒厂,清徐县系由徐沟、清源两县合并而成。原徐沟县酿酒历史较悠久,宋代已有酿酒业。清代以酿“烧酒”著称。清代末期,徐沟著名的酒坊有聚庆泉、天聚恒、晋恒达、天源盛、和福源永等数家,他们精湛的酿造技艺和色、香、味独特的曲酒为世人所称颂。1976年建成的徐沟酒厂继承传统酿造工艺,恢复了大曲酒的生产。1982年在太原大曲酒基础上投产此酒,因太原古称“晋阳”,即以此为酒名。1993年更为现厂名。

特 点:

晋阳春酒属清香型大曲酒。酒液无色透明,清香突出,酒体醇和,绵柔舒畅,后味悠长。酒度为53°。

荣 誉:

晋阳牌晋阳春酒于1984年被评为山西省优质产品。1986年获农牧渔业部优质产品奖。1989年荣获全国第五届评酒会国家优质酒银质奖。销往北方各省、市、自治区及香港地区,远销日本、加拿大等国家。

20

潞酒

历 史:

山西省长治市潞酒厂,长治市在山西省东南部的浊漳河上游。古称潞州、潞安府,是历史上著名酿酒之地。1945年,集长治市、长治县、陵川县、平顺县、壶关县、潞城县、屯留县和长子县等八市县20多个小酒坊的制曲、酿造等人员和技术,成立长治市潞酒厂酿制烧酒。1958年酒厂为继承祖国遗产,通过调查整理传统酿造方法,终于试制成功。

特 点:

潞酒属清香型大曲白酒。 酒液无色透明,清香醇正,绵软醇厚,余香较长。人们对它的评语是:“柔绵纯正,清香醇厚,味厚回甜。”它的独特之点在于有浓厚的梨花香气。酒度分别为53°、60°、65°。

荣 誉:

潞牌潞酒于1974年被命名为山西省地方名酒,1981年、1988年,被评为山西省优质产品。目前畅销华北地区,尚未投放海外市场。

21

三春液

历 史:

山西省隰县午城酒厂,隰县古称隰州,酿酒历史悠久。宋代酿有“隰州琼浆”酒闻名于世。明代正德年间,在县城南午城镇酿有“午城白酒”。1940年前后,阎锡山在午城成立山西省第一酒厂,作为军饷的来源之一。1946年改建为国营午城酒厂。1980年投产此酒,因经过三个春秋试制成功,故名三春液。销往北京、河北、山西等地。

特 点:

三春液属清香型白酒。酒液无色透明,清香纯正,入口香绵,落口爽洌,回味悠长。酒度为61°。

荣 誉:

立新牌三春液曾于1986年被评为山西省优质产品。

特别说明:有些产品信息暂未搞到材料,欢迎留言补充,非常感谢!

来源:酩悦

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近期,高新公安分局成功捣毁了一个生产销售假冒高端品牌白酒窝点,查获假冒各类知名品牌白酒528瓶,抓获2名犯罪嫌疑人,涉案金额约37万余元。经过摸排调查,专案组基本掌握了该制假窝点所在地和犯罪嫌疑人活动规律,并了解到此制假团伙从购买原材料到制作、封装出品,均为夫妻二人包办,不雇佣任何员工,目的都是为了避免接触不必要的人,逃避公安机关打击。

中国“绿都”南宁,摩天大楼随处可见,会成为中国西南中心吗?

不过,真实的南宁可能超乎你的想象,在我看来,它的发展潜力巨大。行走在这座现代化的大都市里,给人一种身处自然的感觉,这其中的诗情画意,无不令人陶醉。每一个初次来到南宁的人,都会被它的城市面貌所吸引,这里简直就是一个国际化的大都市,在城市建设这一块,南宁领先了广西其他城市不止一步。

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