人说山西好风光,我说山西美酒香:山西11市美酒简介及购买意见

时间:2022-11-06 06:08:10 | 浏览:195

本文首发于什么值得买平台请关注本账号获取更多好文,作者:声明:本文大量资源都是我咨询山西各地小伙伴及网上搜索所得,为了水文,愣是花了半个月时间学习相关知识,写这篇文章的目的有二,一是,将山西的美酒介绍给大家;二是灌水刷人气(不要打脸);另外

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本文大量资源都是我咨询山西各地小伙伴及网上搜索所得,为了水文,愣是花了半个月时间学习相关知识,写这篇文章的目的有二,一是,将山西的美酒介绍给大家;二是灌水刷人气(不要打脸);另外,如文中含有歧义或者实质性错误,请各位大神批评指正,我会认真改正的!!!

此处插播硬广告(码字不容易,各位亲们记得点赞、加星、好评、打赏四连哈!)

山西概览


说起山西我觉得听的最多的也就是煤老板了,但是今天我们不谈黑白只把酒言欢。山西,简称“晋”,省会太原,位于中国华北,下辖11个地级市,东与河北为邻,西与陕西相望,南与河南接壤,北与内蒙古毗连,总面积15.67万平方千米。

山西省整体地势呈东北斜向西南的平行四边形,是典型的为黄土覆盖的山地高原,地势东北高西南低。山区面积占总面积的80.1%。山西省共辖11个地级市,省会太原市居山西省中部,其余10个市从北到南分别是:大同、朔州、忻州、阳泉、吕梁、晋中、长治、晋城、临汾、运城。


今天要介绍的10种白酒,分别是

晋泉酒、梨花春酒、汾酒、竹叶青、汾阳王、堡子酒、潞酒、午城玉屏酒、华尧酒、桑落酒

以上所有白酒是根据各地级市从北向南的分布一一向大家展示。在介绍品牌的同时呢我也会附带上我所知道的购买渠道,有想品尝的可以考虑购入尝试尝试哈。


另外,在介绍酒水品牌之前我都会插播一下山西各地的简介,希望大家理解我这颗爱国爱家的赤子之心。(其实是为了水文)

山西各地特色白酒分布及简介

1、省会太原-晋泉酒

太原,山西省省会,简称“并(bīng)”,别称并州,古称晋阳,也称龙城,山西省政治、经济、文化、交通和国际交流中心,是一座具有4700多年历史,2500年建城史的历史古都。太原市三面环山,黄河第二大支流汾河自北向南流经,自古就有“锦绣太原城”的美誉,是中国北方军事、文化重镇,世界晋商都会,中国能源、重工业基地之一。

NO1、太原酒厂晋泉酒

太原本地酒厂太原酒厂盛产好几种本地特色酒,但最知名的品牌要数晋泉酒了,基本在山西各地级市都有售卖。

太原酒厂始建于一九五〇年,是太原市唯一中华老字号白酒酿造国有企业。自成立至今已有69年之久,太原酒厂是太原人们家常引用的口粮酒,其深受广大太原人民的喜欢,目前山西很多地市都有售买,特别是太原北边的忻州等地。晋泉酒最出名的要数晋泉一号,是纯粮酿造的高粱白酒;售价大概在40元左右。太原酒厂除了晋泉一号以外的其他主要产品有晋泉礼佑、晋泉1950、同乐、红高粱、黑旋风、典藏五年高粱白酒等。

购买途径:

山西各地市烟酒门店

及太原大东关酒厂(太原历史悠久的本土酒厂,地址:太原市杏花岭区大东关街12号)

及 京东官方旗舰店


2、古都大同-无推荐

大同,中国首批24个国家历史文化名城之一、中国首批13个较大的市之一、中国九大古都之一。大同是山西省第二大城市,位于晋冀蒙三省区交界处,扼晋、冀、内蒙之咽喉要道,是历代兵家必争之地,有“北方锁钥”之称。大同古称云中、平城,曾是北魏首都,辽、金陪都,境内古迹众多,著名的文物古迹包括云冈石窟、华严寺、善化寺、恒山悬空寺、九龙壁等。以前大同的恒芪康、恒山老白干等酒还不错,但随着泸州和汾酒等外地酒水的冲击目前市面上基本上已经很少能见到这些酒水了,所以此处不做推荐。

3、四季分明朔州-梨花春酒

朔州,位于中国山西省北部,桑干河上游,西北毗邻内蒙古自治区,南扼雁门关隘,北、西、南三面环山,属温带大陆性季风气候;朔州市平均海拔1000米,寒来暑往,四季分明,是全国避暑胜地和京津地区避暑休闲的“后花园”;全市拥有各类规模的旅游景区景点80处,历史上先后涌现出西汉著名女诗人班婕妤、三国名将张辽、唐朝开国元勋尉迟恭、明朝宰相王家屏等一批杰出人物。

NO2、梨花春酒

是朔州市历史名酒。梨花春白酒传统酿造技艺既是以汾酒酿造工艺为代表的清香型蒸馏酒的酿造技艺,又是以其它少数民族酿酒技艺中汲取的先进经验,承载了中国北方不同时期的习俗风尚,农耕文化,多民族文化融合的历史酿酒技艺,具有鲜明的地域之文化特征。目前梨花春白酒传统酿造技艺已经被列入国家非物质文化遗产名录蒸馏传统酿造技艺项目。

梨花春白酒是以应州东上寨出产的“狼尾巴”高粱为原料,用标准筛筛去杂质和蓖粮,然后进行粉碎、配料、润料和拌料、蒸煮糊化、冷散、加曲、加水堆积,入池发酵、出池蒸酒8个工序。梨花春酒偏于清香型,略带浓香,是介于清香和浓香之间,为“淡雅型”酒品。

目前山西南北各地级市都有售,我在大同上学四年喝了四年梨花春,口感数物美价廉系列里较好的。非常适合大学生活呦。

购买途径:

山西各地市烟酒门店



4、五台圣地忻州-无推荐

忻州,古称“秀容”,简称“忻”,别称“欣”。位于山西省中北部,北倚长城与大同、朔州为邻,西隔黄河与陕西、内蒙相望,东临太行与河北接壤,南屏石岭关与太原、阳泉、吕梁毗连。忻州市最出名的就是佛教圣地五台山和“九塞尊崇第一关”的雁门关;但是其还拥有“摔跤之乡” 、"中国八音之乡" 、“中国杂粮之都” 、“双拥模范城” 、“中国观光旅游投资竞争力百强城市” 、“国家历史文化名城—代县” 、“中国最佳生态休闲旅游示范城市” 、“国家智慧城市”等城市名片。

忻州本地酒水和大同类似,目前市面上喝的最多的都是外地酒水,尤以山西为重,其中以汾酒、太原的晋泉一号占大头,其他就是江小白、二锅头这种了。

5、革命老区阳泉-无推荐

阳泉,古称“漾泉”。位于山西省中东部,北与忻州市毗邻,东隔太行山与石家庄市相望,西接太原市,南邻晋中市;阳泉地处黄土高原东缘,属于山西东部山地,境内地貌以山地为主,属暖温带半湿润大陆性季风气候区。境内有万里长城第九关、娘子关,有藏山旅游景区,有冠山书院,有石评梅故居,有梁家寨温泉,还有以百团大战纪念建筑群体为主的狮脑山森林公园。阳泉地处太原、石家庄两个省会城市的中间位置,相距均为100公里。

阳泉本地白酒品牌询问了几个朋友都告知没有熟悉的,经过我百度查找发现有一个醉美阳泉的品牌还算可以,但貌似是贴牌的,所以这里也不做介绍,想了解的可以百度搜索。

6、名酒之乡吕梁-汾酒、竹叶青、汾阳王

吕梁,位于山西省中部西侧,因吕梁山脉由北向南纵贯全境而得名。西隔黄河同陕西榆林相望,东北与省会太原市相连,东部、东南部分别和晋中、临汾接壤。全市基本属于温带大陆性季风气候区。吕梁是革命老区,革命战争时期是红军东征主战场、晋绥边区首府和中央后委机关所在地。

NO3、吕梁最有名的就是汾酒

我相信不用我多做介绍大家都对汾酒有所耳闻。汾酒是清香型白酒的典型代表。产于山西省吕梁市汾阳杏花村,又称“杏花村酒”。汾酒酿造的关键是选用晋中平原的“一把抓高粱”为原料,用大麦、豌豆制成的糖化发酵剂,采用“清蒸二次清”酿造工艺。这样酿造出的酒液莹澈透明,清香馥郁,入口香绵、甜润、醇厚、爽洌。汾酒好不好酿酒师傅的悟性在酿造过程中起着至关重要的作用,像制曲、发酵、蒸馏等就都是经验性极强的技能。千百年来,这种技能只能以口传心领、师徒相延的方式代代传承,同时不断进行创新、发展。

购买途径:

全国各地市烟酒门店

及京东、天猫官方旗舰店


NO4、竹叶青酒

是中国古老的传统保健名酒,其历史可追溯到南北朝。当时是以黄酒加竹叶合酿而成的配制酒。梁简文帝萧纲有“兰羞荐俎,竹酒澄芳”的诗句,北周文学家庾信在《春日离合二首》诗中有:“三春竹叶酒,一曲昆鸡弦”的佳句。现在的竹叶青经过改良后,它以优质汾酒为基酒,配以十余种名贵药材采用独特生产工艺加工而成。竹叶青酒,与汾酒同一产地,属于汾酒的再制品。它以汾酒为原料,另以淡竹叶、陈皮、木香、檀香、砂仁、山柰等十余种种中药材为辅料,再制而成。

竹叶青酒具有和胃、除烦、消食的功能。酒体颜色金黄碧翠,有晶体感,酒烈度不大,饮后使人心舒神旷,竹叶青酒中砂仁主治胸膈胀满、食积气滞;公丁香性辛、温,有暖胃降逆,止痛的功效。

购买途径:

山西各地市烟酒门店

及京东、天猫官方旗舰店及等等


除了汾酒和竹叶青以外,吕梁的汾阳还有一款比较知名的酒水品牌那就是汾阳王,该品牌白酒目前在山西各地市平价酒水行列销售数一数二。

NO5、汾阳王酒

采用千年清香型大曲酒生产工艺, 以当地优质红高梁为原料,大麦、豌豆配方制曲 为糖化剂和发酵剂,地缸发酵,缓火蒸馏,陶缸贮存,精心勾兑而成,具有清香型白酒清雅纯正,绵甜爽净,酒体丰满,余 味悠长的典型风格。2006 年汾阳王酒传统酿造工艺被认定为山西省非物质文化遗产。汾阳王酒历史久远,源远流长。唐朝中叶,中国历史上著名的“安史之乱”爆发,朔方节度使郭子仪临危受命,收复京城,再造唐室,并于公元762 年,受封为“汾阳郡王”。郭子仪封王后,在汾阳王府设置酒坊,采用独特的酿酒技艺,酿制郭府家酒招待宾客、宴请同僚。后又向朝廷进贡,唐皇龙颜大悦,御赐酒名“汾阳王酒”。汾阳王酒从此由贡酒流传进入民间,代代相传,直至今日。

购买途径:

山西各地市烟酒门店

及京东、天猫官方旗舰店及等等


7、票号之家晋中-堡子酒

晋中,位于山西省中部,东依太行山,西临汾河,北与省会太原市毗邻,南与长治市、临汾市相交,东北与阳泉市相连,西南与吕梁市接壤。晋中旅游资源较为丰富,境内自然和人文景观星罗棋布,可开发的旅游景点约占山西省的十分之一;现有最知名的要数世界文化遗产平遥古城了;晋中是晋商文化的摇篮;1824年在这里诞生了中国历史上第一家金融机构“日升昌”票号。

NO6、晋中榆次的堡子酒

是历史名酒,据相传,堡子酒的起源在晋阳府榆次县北郊高家堡、乔家堡两街一带,两街之间有一口水井,以此井之水酿酒清香醇厚、绵柔凛冽,极富北方民族的阳刚秉性,因此声名大噪。1900年慈禧太后曾饮过此酒,故称为御酒。据《榆次县志》记:“烧酒性香烈,行销远近,以产高家堡、乔家堡者为最,人称堡子酒。”据传1915年,堡子酒还在巴拿马国际赛酒会上获得过一等奖。目前堡子酒的蒸馏酒传统酿造技艺,已经入选省级非物质文化遗产。

“一清到底”,是清香型白酒酿造的最鲜明特点。“堡子酒,采用的是清蒸二次清、地缸、固态分离发酵法。所谓清蒸,即酒醅的原料(高粱和辅料)都要进行清蒸处理,将蒸煮后的高粱拌曲(低温大曲)后放入陶瓷缸,缸埋入土中,发酵28天,取出蒸馏;蒸馏后的酒醅不再配入新料,只加曲进行第二次发酵,再次发酵28天,才取出蒸酒。而且用于发酵的地缸均采用陶瓷质地,具有呼吸作用,这样保证了酒体清香、纯净的显著特点。

购买途径:

山西各地市烟酒门店

及京东,此处仅放搜索链接,大家见谅


8、上党长治-潞酒

长治,古称上党、潞州、潞安等。取“长治久安”之意。长治地处晋东南,晋冀豫三省交界,全境位于由太行山太岳山环绕而成的上党盆地中。东倚太行山,与河北、河南两省为邻,西屏太岳山,与临汾市接壤,南部与晋城市毗邻,北部与晋中市交界 [1] ,暖温带半湿润大陆性季风气候显著。

NO7、长治潞酒

以潞州(今山西省长治市)当地优质高粱为原料,用优质大麦、小红豆制成大曲为糖化发酵剂,其工艺为地缸分离,适温发酵,清蒸续渣,经分段接酒,贮存老熟,勾兑出厂等精酿而成。在操作上以“稳、准、细、净、冷、热、潮、燥”等为要诀。早在中唐时期,潞酒就已成地方风味。相传唐玄宗李隆基任潞州别驾时,潞州一带连年丰稔,人民安居乐业,潞州各县酿酒业很发达,有近五十座烧酒坊。曾有“潞酒一过小南天,香飘万里醉半山”的赞诗。潞酒无色透明、清香醇正、绵软醇厚、余香较长。也有评价它柔绵纯正、清香醇厚、味厚回甜。最独特之处在于有浓厚的梨花香气。此酒系清香型大曲酒,酒度为60度、57度、53度、50度几种规格。

购买途径:

山西各地市烟酒门店

及淘宝搜索


9、三晋门户晋城-无推荐

晋城市,古称建兴、泽州、泽州府,位于山西省东南部,晋豫两省接壤处,全境居于晋城盆地,自古为兵家必争之地,素有“河东屏翰、中原咽喉、三晋门户”的美誉。晋城市是华夏文化发祥地之一,两万年前便留下高都遗址、塔水河、下川等人类遗址。是女娲补天、愚公移山、禹凿石门、商汤筹雨等神话发源地,全市现有文物总量6767处,其中国家重点文保单位66处。最有名的要数皇城相府。

晋城本地因临近河南,境内酒水多为汾酒,其次就是一些河南的白酒,跟朋友打听说有一个凤城小汾销量还不错,但网上查了半天也没有相关消息,还有皇城相府景点附近有卖皇城蜜酒的,但景点的酒品质实在是不敢恭维,这里就不推荐了。

10、尧都临汾-午城玉屏酒、华尧酒

临汾、位于山西省西南部,东倚太岳,与长治、晋城为邻;西临黄河,与陕西延安、渭南隔河相望;北起韩信岭,与晋中、吕梁毗连;南与运城市接壤,因地处汾水之滨而得名,属温带大陆性气候。临汾市历史悠久,是华夏民族的重要发祥地之一和黄河文明的摇篮,有“华夏第一都”之称;该市自然资源丰富,是中国三大优质主焦煤基地之一;该市非物质文化种类繁多,有蒲州梆子、威风锣鼓等多种民间艺术形式,被誉为“梅花之乡”、“剪纸之乡”和“锣鼓之乡”。

NO8、午城酒厂

坐落在吕梁山南麓隰县、黄河支流的昕水上游河畔。抗日战争时期,阎锡山在午城成立“山西第一酒厂”。午城玉屏酒,由具有三百多年酿酒历史的山西省隰县午城酒厂生产,是山西省优质名牌产品。此酒参照我国古典医药名方《玉屏风散》,选用参、芪、术、檀等十五味名贵药材,精心配料酿制而成。此酒液清亮莹亮、色泽晶明正黄,软绵爽甜、甘润爽例、回味悠长、醇美适口,有药物之芳香和白酒之醇香,具有独特风味,被广大消费者称颂为“小竹叶青”,是四季皆宜的上等饮料酒。长期适量饮用,有补气理血、和胃生津、醒脾舒肝、祛风固表、强身健志、延年益寿之功效。目前玉屏酒厂的玉屏酒貌似很少了,市面上售卖较多的是三春液和清雅三春两款。

购买途径:

临汾各烟酒门店

及隰县酒厂


NO9、华尧纯酿酒

是山西临汾所产,因临汾为中华尧都,是天下人寻根问祖的地方。故本酒以“华尧”命名。华尧酿酒基地坐落在临汾境内海拔1260米山清水秀的五鹿山自然保护区,五鹿山,海拔1260米,群山起伏,蜿蜒绵长,林木茂密,原始清幽。漫山遍野的油松,碧绿沁心房,雨后更鲜亮,岁寒满山雪,松色郁青苍。山中流水潺潺,泉水云集。华尧”酒酿酒采用当地纯天然矿泉水,富含40余种矿物质,是酿造美酒的理想用水。在选料上,华尧酒优选光照充足的东北高粱、优质大麦、精选黑皮豌豆,确保酒液营养丰富、清香纯正、口感绵柔醇厚。华尧酒一般酒窖贮藏两年以上才进行成品装瓶,通过贮藏,让酒体日渐老熟,香味更丰满协调,这样酒体中低沸点物质和辛辣味、异味也能被祛除,所以口感温纯,非常下口。

购买途径:

临汾尧都区及各县烟酒门店


11、盐运之城运城-桑落酒

运城,位于山西省西南部,北依吕梁山与临汾市接壤,东峙中条山和晋城市毗邻,西、南与陕西省渭南市、河南省三门峡市隔黄河相望。运城市古称“河东”,因“盐运之城”得名,是中华文明的重要发祥地之一。华夏民族的始祖黄帝、炎帝、蚩尤,尧、舜、禹,都相继活动在河东大地上。尧初都蒲坂,后迁平阳,舜都蒲坂,禹都安邑,中国第一个奴隶制社会——夏也是在这里诞生。

NO10、桑落酒

是传统历史名酒,产于运城永济市,距今已有1600年的历史。据文献记载:“北魏,河东郡多流离,谓之徙民。民有姓刘名白堕者,宿擅工酿,采挹河流,酿成芳酎,悬食同枯枝之年,排干桑落之辰,故酒得其名,最佳酌矣。宋代曾列入御酒。南宋文学家朱弁在《曲洧旧闻》记述:“内中供御酒,盖用蒲州酒法也。后酿造法失传。1979年永济市广泛收集古方,根据《齐民要术》酿制桑落酒方法,试制成功,并于1980年建成桑落酒厂。桑落酒属清香大曲酒,酒质无色透明、清澈明亮、清香纯正、芳香悦人、酒体醇厚、入口绵甜、回味较长、余香较浓,为我国传统清香型风格的上乘白酒。酒度有38度、48度、54度、57度几种规格。

购买途径:

运城各地烟酒门店


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