摘要：一说到咱们广东人的冬天煲汤自然是少不了天冷了回家喝碗热汤从头暖到脚但是这里要提醒各位吃货不是所有的“药材”都能随意拿来煲汤稍有不慎可能会出大问题！据云南省疾控中心消息，2015-2019年，云南省累计发生33起因自行烹调食用乌头类药材导致的...
一说到咱们广东人的冬天
煲汤
自然是少不了
天冷了回家喝碗热汤
从头暖到脚
但是
这里要提醒各位吃货
不是所有的“药材”
都能随意拿来煲汤
稍有不慎可能会出大问题！
据云南省疾控中心消息，2015-2019年，云南省累计发生33起因自行烹调食用乌头类药材导致的突发公共卫生事件，中毒174人，死亡42人，病死亡率为24.14％。
日前，云南省政府食品安全办发出提醒：“（黄）草乌、附子是毒性中药材，不是食品，严禁作为食品、药膳食用。”
秋冬季节，部分地区民间有煮食草乌、附片等乌头类中药材“进补”的习俗，也有部分民众将其制成药酒服用，认为可以滋补身体、驱寒止痛。
而乌头碱毒性极大，若自行加工不当、食（饮）用过量，极易引起食用者中毒甚至死亡。
什么是乌头？
乌头类植物是指乌头属毛茛科的植物，常见有川乌、草乌、附子和雪上一枝蒿等。草乌、川乌是毛茛科多年生草本植物黄草乌或乌头的母根，附子是其子根的加工品，该类植物含有滇乌碱、乌头碱、次乌头碱、新乌头碱等多种生物碱，均为大毒药材。
由于该类药材毒性极强，国务院制定的《医疗用毒性药品管理办法》将其列入管理，一般要在炮制后方可作为药物使用，且购买和使用必须在医生指导下进行。
乌头类中草药急性中毒的表现
食用乌头类中草药中毒后，一般0.5~2小时即可发病。毒性表现主要有心脏毒性、神经毒性和消化道毒性等。
症状主要有——
口、舌及全身麻木，紧束感；
气促，呼吸困难，呼吸微弱，甚至停止；
心悸、四肢厥冷、血压下降、出冷汗、心动过速和各种心律失常，严重者心跳骤停；
流涎、恶心、呕吐、腹痛、腹泻。
中毒患者多因心律失常和呼吸抑制而死亡。
那么，发生乌头类中草药急性中毒应该如何急救？
1. 催吐：发生中毒后，如果摄入食物的时间不长，一般在1~2小时内，可采取催吐的方法。
2. 就医：发现中毒后，应及时拨打120急救，送医院救治。
3. 留样：发生中毒后要注意保存吃剩的食物，以便检测中毒原因。
另外，也要提醒大家
路边、山上的野生植物
千万不能随意采摘食用
很容易误把“毒草”当“药材”
深圳此前就有类似案例发生过
2019年2月，深圳市人民医院急诊科报告接诊了三例疑似食物中毒患者，为一家三口。据患者回忆，孩子在小区里挖到“野山药”带回家 ，母亲就切了几块与排骨、鲍鱼、山药一起煲汤，没想到后果很严重。
事后，专家在患者家中垃圾桶找到切剩的致病物——“野山药”植株片段，经现场初步辨识为天南星科植物海芋，毒性很强。
2018年7月，深圳的陈老先生特地托人从老家带回一些新鲜的药材，给祖孙三代煲了一锅清肝明目汤。晚上，陈先生一家有说有笑地开饭了，家中有6个人都品尝了这一锅药材汤。
然而大约到了晚上八点，喝过药材汤的人陆续出现了头晕、视物模糊、恶心、呕吐等症状，并且喝汤最多的人症状最严重，这个时候他们才意识到这汤可能有毒赶紧求医。
福田区疾控中心的医生采集到剩余的药材汤和病人的尿液，赶紧送往实验室检测，很快确认了药材汤中含有钩吻，也就是断肠草。
最后
这些易混淆的中草药
你都认识吗？
戳图了解，扩散周知
总而言之
要想预防中毒
办法就是
不要随意采摘
你记住了吗？
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来源： 广东发布
