摘要：作者：林源起初，炼金术师把烈酒称作生命之水，也算是误打误撞猜对了吧。（乙醇醛与丙烯醛反应生产核糖，是遗传物质RNA重要的组成部分。）没有人知道最先酿酒的人是谁，有人说是杜康，也有人说是苏美尔人最先把酒奉献给人类，更有希腊酒神狄俄尼索斯（DI...
作者：林源
起初，炼金术师把烈酒称作生命之水，也算是误打误撞猜对了吧。
（乙醇醛与丙烯醛反应生产核糖，是遗传物质RNA重要的组成部分。）
没有人知道最先酿酒的人是谁，有人说是杜康，也有人说是苏美尔人最先把酒奉献给人类，更有希腊酒神狄俄尼索斯（DIONYSUS）的传说。
据考古中发现，公元前7000年的中国陶罐中残留着酿酒痕迹。
但是，在人类文明诞生之前，我们的灵长类亲戚，已经有了酗酒的小毛病。
猿酒，是猿猴采集花果以及谷物，食后剩余散落在石缝或积水中，日久被微生物和雨水共同作用，发酵成酒。
（“粤西于乐府中多猿，善采百花酝酒，樵子入山，得其巢穴者，其酒多至数石，饮之香美异常，名曰猿酒”节选《清稗类钞•粤西偶记》）
算了吧，何必跟猴子较真呢？
古代的发酵酒的酒精含量相对较低，酒精度13％时，发酵的副产物就会变得有毒并杀死酵母。
所以数千年来，不掺水的酒最高也就13度左右。
公元9世纪（唐朝后期），阿拉伯文献记载了关于蒸馏酒的制作方法，人类自此获得了更为上头的蒸馏烈酒。
起初，这些烈酒被用于医疗，由于烈酒不易变质，而后成为了主要的贸易商品。
阿拉伯商人经由古丝绸之路，将蒸馏烈酒传遍亚欧大陆，并在大航海时代成为硬通货，影响着世界的格局。
而后几百年，蒸馏烈酒在世界各地落地生根。
世界各地都在发酵蒸馏着自己的烈酒，酝酿着各自的文明。
近百年，人类科技发展日新月异，大陆间的沟通交流史无前例。
由于种种原因，威士忌在世界蒸馏烈酒中获得了最多的关注和最广泛的发展。
威士忌的自由奔放的属性，让其在每个地区都有不同的风格。
欢聚
英国工业革命的泥煤，日本诧寂美学的庙宇，美洲新大陆的野性……
风味图
无不透过风味各异的生命之水，代表该地区为人所熟知的本土气息。
与此同时，“无量川”为提炼出最具中国印象的气味密码，历时近二十年，打造出别具一格的中国本土茶味威士忌。
无量川
我们相信文明的沟壑终将填平，在此之前，和而不同地坚持更能赢得尊重。
