山西三大“倒霉”酒,辉煌时家喻户晓,如今却在超市积灰

时间:2022-11-06 05:49:31 | 浏览:373

山西三大“倒霉”酒,辉煌时家喻户晓,如今却在超市积灰“山西,一个令人向往的制醋之乡,酿酒之乡”山西,我国最大的制醋大省,同时山西也是我国知名的酿酒大省,当地人酿酒历史悠久,所以山西也孕育了与众不同的白酒文化,而山西人也酷爱饮酒,每次来到山西

山西三大“倒霉”酒,辉煌时家喻户晓,如今却在超市积灰

“山西,一个令人向往的制醋之乡,酿酒之乡”

山西,我国最大的制醋大省,同时山西也是我国知名的酿酒大省,当地人酿酒历史悠久,所以山西也孕育了与众不同的白酒文化,而山西人也酷爱饮酒,每次来到山西除了醋味想必就是酒香了,多年来,山西人每年的白酒产量和白酒消费都名列前茅。

而山西,以清香型白酒最为出名,山西白酒的“清”可是说是别具一格了,而山西白酒多年以来凭借着自身优势,让外来白酒毫无容身之地,而能走进山西的白酒,自然有其独特的过人之处。

可是,山西酒同样有着自己的尴尬处境,所以每当我们说起山西,或是说起山西白酒,貌似只有汾酒能做到众所周知,而其他白酒却难露真名。不禁让人疑问:山西只有汾酒?

可是事实的确如此,按照现在全国市场山西白酒的占有率,基本8成以上都是汾酒,可以说汾酒担起了山西白酒的大旗,而其他白酒则是难以走出当地。

而山西白酒如今这个局面,其实来源于清香型白酒的没落,曾经的清香型作为我国第一大香型白酒,自然是备受瞩目,可是随着酱香型白酒的崛起,清香型白酒的生存空间受到了很大程度的打压,这也使得山西白酒如今难以走出当地。

不过山西白酒的处境也不是不能理解,内要面对汾酒,外要面对众多外地名酒,而山西白酒的生存环境并不令人乐观。

而在山西众多白酒中,就有着这3大“倒霉酒”,辉煌时家喻户晓,如今却在超市积灰,难以走出当地,令人惋惜。

①六曲香

六曲香是山西当地的一个老酒厂,酒厂最早源于上个世纪80年代。而最早的六曲香酒厂并非酒厂而是一个醋厂,直到上个世纪70年代,六曲香引进了汾酒大曲,而又在其基础上作出了一定的创新,在汾酒原有酒曲的基础上,融合6种霉菌制作的麸曲,而六曲香也是由此而生。

这款酒在上个世纪可谓是家喻户晓,在山西当地,基本喝酒的人,都喝过六曲香,而六曲香风格独特,首先是口感上继承了汾酒清香的特点,而且在落口回味上又更加浓郁一些,而六曲香也入选山西传统名酒之一。

不过到了21世纪,六曲香因为经营问题,惨遭收购,而六曲香也就此陨落,成为了一款名副其实的“倒霉酒”

②汉董大师酒

这款酒是一款传统的赤水系酱香酒,此酒产自仁怀,而其起初只是当地一个非常小的酒厂坊,后来因为酒水品质一直都不错,所以逐渐扩大了自己的生产规模,而后在当地建立了不错的口碑。而其口碑的建立是来源于酒水酿造优质的主料和讲究的工艺,赤水河沿岸的小红粱配以传统的款坤沙工艺,以小麦制作大曲,酿造时间历经一年,时间长,另外出酒之后窖藏6年,所以酒水带有馥郁的陈香。

开盖酱味突出,口感丰满其层次分明,落口干净无任何苦味,口感独特且落口干净,没有任何的苦味。

不过因为起步的比较晚,所以现在不出名,成为了一款“倒霉酒”。

③潞酒

潞酒同时山西最大的清香型白酒之一,而这款酒也是山西历史最为悠久的白酒之一,据说潞酒的名号最早在北周时期就有相关史料记载,而潞酒的名字其实是源于其产地,因为产自潞州,所以故名为潞酒。

而潞酒和唐玄宗也有着不小的渊源,潞酒酒香浓郁,入口绵柔清甜,而当年因为其独特的酒香味,所以很多文人墨客给予了这款酒高度的评价且留下了不少脍炙人口的诗篇。

而潞酒的宣传做得的确不好,加上汾酒大热,所以潞酒也仅仅在本地出名罢了。

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